Hva er mineraler? Mineraler finnes i hvilke matvarer?

Mineraler er en viktig del av et sunt kosthold. Selv om noen mineraler finnes i mange av maten vi spiser, er det fortsatt andre som krever tilskudd for å opprettholde optimale nivåer. I denne artikkelen, la oss finne ut hvilke mineraler som er i mat, slik at du har det rimeligste tilskuddet.

Mineraler spiller en viktig rolle i ulike kroppsfunksjoner, og ethvert overskudd/mangel på dem kan føre til en lang rekke helse- og sykdomsrisikoer. Ved å ta hensyn til mineralinntaket vårt, vite hvilke mineraler som ikke har mat å inkludere dem i kostholdet ditt, har du bidratt betydelig til å støtte helsen på en bærekraftig, langsiktig måte.

Hva er mineraler?

Mineraler (mineraler) spiller en viktig rolle for å opprettholde en sunn kropp, men de blir ofte oversett i ernæringsdiskusjoner. Disse essensielle næringsstoffene er involvert i en mengde kroppsfunksjoner, fra å regulere det kardiovaskulære systemet til å støtte veksten og styrken til bein... Faktisk, uten mineraler som kalsium, magnesium og fosfor, vil beinene våre være svake og lett knekkes.

Mineraler holder tenner og bein sterke

Men mineraler er ikke bare strukturelle komponenter i kroppen. De fungerer også som katalysatorer for enzymaktiviteter, og hjelper til med å regulere fordøyelsen og andre metabolske prosesser. For eksempel er jern nødvendig for syntesen av hemoglobin, mens jod er involvert i dannelsen av thirocin, et hormon som produseres av skjoldbruskkjertelen. Selv spormineraler som kobber og kobolt spiller en viktig rolle i hematopoiesis, prosessen med å danne nye blodceller.

I tillegg til deres rolle i metabolismen, bidrar mineraler til å opprettholde væskebalansen i kroppen. For eksempel er natrium en nøkkelregulator for vannmetabolismen, og påvirker kroppens evne til å holde på vann og opprettholde en sunn væskebalanse.

Hva vil skje hvis kroppen mangler/overflødig mineraler?

Hvis du har hyppige forkjølelser og infeksjoner, høyt blodtrykk, muskel- og leddsmerter eller fordøyelsesproblemer, kan det være et resultat av mineralmangel i kroppen din. Mineraler spiller en viktig rolle i ulike funksjoner i kroppen, og deres fravær kan føre til en lang rekke helse- og sykdomsrisikoer.

Men å si det betyr ikke at vi kan tilsette mineraler ukritisk. Overflødig mineraltilskudd kan også forårsake mineraltoksisitet, som fører til hårtap , hukommelsestap, depresjon, tretthet, glukoseintoleranse eller prediabetes, og til og med synstap. Det er viktig å opprettholde balanse og møte daglige mineralbehov, spesielt for eldre.

Overflødig mineraltilskudd kan også forårsake forgiftning som fører til hårtap

Kalsium, fosfor, magnesium, jern, sink, jod og selen er noen av de essensielle mineralene som kroppen trenger. Eldre mennesker trenger spesifikke mengder av hvert av disse mineralene daglig for å sikre at de fungerer som de skal.

Ubalanse i mineralnivåer kan ha alvorlige helsemessige konsekvenser. Derfor er det nødvendig å utføre tester for å identifisere mineralforgiftning i kroppen og søke passende behandling.

Pass på at du får i deg riktig mengde mineraler for å unngå helseproblemer og leve et sunt liv. Overvåk mineralubalanser og ta nødvendige forholdsregler for å unngå overskudd/mangel på mineraler.

Mineraltilskudd må være på riktig måte, i riktig dose

Mineraler finnes i hvilke matvarer?

Som nevnt ovenfor er mineraler avgjørende for helsen vår og den beste måten å få dem på er gjennom et balansert kosthold. Så hvilke mineraler finnes i matvarer? I denne delen vil vi utforske de 10 beste mineralrike matvarene du bør legge til kostholdet ditt:

Mange vet ikke hvilke mineraler som er i mat

Nøtter

Nøtter er rike på mineraler som magnesium, sink, mangan, kobber, selen og fosfor. Du kan legge dem til smoothies, havregryn eller bare småspise dem.

Skalldyr

Østers, blåskjell og muslinger er konsentrerte kilder til mineraler som selen, sink, kobber og jern. Sink er spesielt viktig for immunfunksjon, DNA-produksjon og proteinsyntese.

Korsblomstrede grønnsaker 

Brokkoli, grønnkål, kål og brønnkarse er rike på svovel, som er avgjørende for cellulær funksjon og avgiftning. De er også en god kilde til andre mineraler som magnesium, kalium, mangan og kalsium .

Grønnsaker er også en god kilde til mineraler

innvoller

Selv om det ikke er så populært som kylling eller storfekjøtt, er innmat en av de mest mineralrike matvarene du kan spise. For eksempel er bifflever en utmerket kilde til kobber, selen, sink, jern og fosfor.

Egg

Hele egg er rike på mineraler som jern, fosfor, sink og selen, samt vitaminer, sunt fett og protein. 

Bønne

I tillegg til å være en utmerket kilde til fiber og protein, er bønner også rike på mineraler som kalsium, magnesium, jern, fosfor, kalium, mangan, kobber og sink.

Kakao

Kakao og kakaoprodukter er rike på magnesium og kobber, som er viktige for energiproduksjon, blodtrykksregulering og nervefunksjon.

Smør

Denne frukten er fullpakket med sunt fett, fiber, vitaminer og mineraler , spesielt magnesium, kalium, mangan og kobber. Det er flott for hjertehelsen og reduserer risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.

Bær

Jordbær, blåbær, bringebær og andre bær er ikke bare deilige, men de er også utmerkede kilder til mineraler som kalium, magnesium og mangan.

Blåbær er rike på mineraler som kalium, magnesium og mangan

Yoghurt og ost

Meieriprodukter som yoghurt og ost er vanlige kilder til kalsium, som er viktig for sunne bein og nervesystem. De inneholder også andre mineraler som kalium, fosfor, sink og selen.

Generelt, hvis du ikke vet hvilke mineraler som er i matvarer , vil du gjennom denne artikkelen vite at det er mange matvarer rike på mineraler. Å legge til disse mineralrike matvarene til ditt daglige kosthold er en fin måte å forbedre den generelle helsen på.