Hva er kefirsopp? Helsemessige fordeler av kefir sopp

Tibet er et land med mange mysterier og underverker. Dette er også kjent som fødestedet til kefir-sopp - en mat med svært høy næringsverdi. I dagens artikkel vil aFamilyToday-bloggen dele med leserne effekten av kefir-sopp på helsen, hvordan lage kefir-sopp samt noen notater ved bruk.

Kefir-sopp er en veldig populær mat i dag fordi denne soppen gir mange store helsemessige fordeler for brukerne. Så hva er kefirsopp? Hva er helsefordelene med kefirsopp? La oss finne ut av det med aFamilyToday Blog i artikkelen nedenfor.

Hva er kefirsopp?

Kefirsoppen er også kjent under mange forskjellige navn som kefir melkesopp, tibetansk snøsopp eller snølotussopp. Denne soppen er en levende organisme, formet som riskeks, hvit, myk og velduftende. En spesiell egenskap er at kefir-sopp har evnen til å vokse og utvikle seg veldig raskt, og lever ofte i små klynger. 

Kefir-sopp elsker å spise fersk melk og lever i melkemiljøet, og skaper en veldig god gjær for brukerne. Nærmere bestemt: Dette er en melkegjæret mat takket være melkesyreelskende bakterier som også gjærer alkohol gjennom gjær. Derfor er kefir rik på enzymer og mange nyttige tarmbakterier, som bidrar til å balansere tarmkanalen så vel som fordøyelsessystemet.

Takket være utviklingen av vitenskapen så vel som tidligere forskningsarbeid, blir kefir-sopp ikke bare dyrket og brukt i det tibetanske steppelandet, men nå har kefir-sopp blitt mye brukt over hele landene og territoriene, inkludert Vietnam.

Så hva er effekten av kefir-sopp? La oss finne ut mer!

Kefirsoppen har sin opprinnelse i Tibet

Helsemessige fordeler av kefir sopp

For tiden er kefir-sopp foretrukket av mange vietnamesiske husmødre fordi denne soppen gir mange helsemessige fordeler for brukerne. Hva er helsefordelene med kefirsopp?

Styrke motstand og immunitet

Kefir-sopp inneholder biotin og folat. Dette er to næringsstoffer som fungerer veldig bra for å støtte styrking av motstand og immunitet. Forskere sier: Kefir-sopp har sterke anti-inflammatoriske egenskaper, så bruk av kefir-sopp vil bidra til å forhindre allergier og astma effektivt . I tillegg, for personer som ofte har søvnløshet, hjelper kefirsopper også med å forbedre søvnkvaliteten samt forbedre nevrologiske lidelser.

Støtter fordøyelsens helse

Kefir-sopp er en veldig god mat for fordøyelsessystemet. Bruken av kefirsopp bidrar ikke bare til å fremme enkel og effektiv absorpsjon av næringsstoffer, men støtter også behandlingen av sykdommer relatert til fordøyelseskanalen som magesår, kolitt osv. Effektivt for å eliminere skadelige bakterier og sikre balansen mellom mikroflora i tarmkanalen, kefir-sopp bidrar også til å beskytte tarmkanalen veldig effektivt.

Forbedrer beinhelsen

Forskere mener at en tilstrekkelig mengde kalsium og vitamin K2 i kroppen vil bidra til å forbedre beinhelsen og effektivt forhindre osteoporose. Medium eller i kefir sopp er ikke bare en kilde til kalsium , men inneholder også et rikt innhold av vitamin K2. Nyere dyrestudier har også vist at kefir-sopp har evnen til å øke kalsiumabsorpsjonen, og dermed øke bentettheten og forhindre frakturer effektivt.

Hudens skjønnhet

Faktisk kan fordøyelsesproblemer påvirke huden som utslett, akne, eksem og psoriasis... I mellomtiden har kefirsopper evnen til å produsere gunstige tarmbakterier, og dermed bidra til å fremme hudhelsen. I tillegg har karbohydratinnholdet i kefir-sopp evnen til å fremme hudheling veldig bra.

Hudens skjønnhet er en av effektene av kefir

Forebygge kreft

Ifølge statistikk er en av de viktigste dødsårsakene i verden kreft. Når unormale celler i kroppen vokser ukontrollert, forårsaker det kreft.

I kefir inneholder mange biologiske aktiviteter som peptider, sfingolipider og polysakkarider som kjemper mot frie radikaler , hemmer veksten av unormale celler i kroppen. Dette bidrar til å forhindre og forårsake død av kreftceller, inkludert bryst- og magekreftceller.

Kefir-sopp er bra for personer som er laktoseintolerante

Når laktose ikke fordøyes av kroppen, fører det til laktoseintoleranse . Ifølge forskere spiller de aktive ingrediensene i kefirsopp en viktig rolle i fordøyelsen av laktose. Over tid vil dette øke kroppens evne til å tåle laktose. Derfor er kefirsopp en veldig god mat for de som er laktoseintolerante.

Hvordan dyrke kefir

Som nevnt ovenfor er kefir en svært raskt voksende sopp. Derfor kan du enkelt oppdra dem hjemme. Hvordan dyrke kefir-sopp som følger:

Forberede: 

• Ikke-sukker fersk melk;
• Melke sopp kefir;
• Rene glasskrukker;
• Sil eller kurv;
• Elastisk;
• Stoff.

Driver med:

• Sil soppen fra melken gjennom en sil eller kurv.
• Vask sopp direkte med en sil eller kurv og bruk en skje til å røre dem frem og tilbake for å renne av.
• Legg sopp i en glasskrukke. I gjennomsnitt, med 1 ss sopp, tilsetter du ca 200 ml usøtet fersk melk.
• Dekk munningen på krukken med et tøy og fest den deretter med et strikk. Sett glasset med kefir på et kjølig sted.
• Etter 30 - 48 timer, sjekk om melken har tyknet og lukter yoghurt. Vær og temperatur er to faktorer som bestemmer gjæringstiden. Hvis soppen har gjæret, sett den i kjøleskapet for å konservere og spis den gradvis.

Noen merknader når du hever kefirsopp:

• Redskap for soppoppdrett må være rent.
• Kun 1 type melk skal brukes til å mate sopp.
• Filtrer melk en gang om dagen og tilsett melk for å mate soppen.
• I prosessen med å dyrke sopp, hvis soppen blir elfenbensgul, betyr det at soppen har mangel på melk. Hvis i ferd med å heve sopp ikke spiser mer melk, over tid vil soppen dø.

Kefir-sopp må oppbevares i en ren glasskrukke

Noen notater når du bruker kefir sopp

Riktig bruk av kefir-sopp vil hjelpe brukerne med å få store helsemessige fordeler. For å være effektiv når du bruker kefirmelk, må du kjenne til noen av følgende notater:

• Kefir-sopp må oppbevares i kjøleskapet.
• Ikke bruk for mye kefir, det er best å bruke kun 200-400 ml melk/dag. Å drikke for mye kan forårsake dårlige effekter på kroppen.
• Drikk kun kefirmelk etter å ha spist ca. 30-45 minutter og drikk absolutt ikke når du er sulten.
• Kefirmelk virker kun for å støtte fordøyelsen, øke motstanden samt hjelpe deg med å sove godt og denne typen soppmelk får ikke brukerne til å gå opp i vekt.

Ikke bruk for mange kefir-sopp på en dag

Forhåpentligvis, gjennom delingen ovenfor, kan leserne bedre forstå kefir-sopp så vel som effekten av kefir-sopp på brukernes helse. Hvis du er ute etter en sunn mat, er kefir en god kandidat.