Sorghum er en av de femte største matvekstene i verden, ekstremt viktig i Sør-Asia, Afrika og Mellom-Amerika. Kjennetegn og ting å vite om sorghum i artikkelen nedenfor.
Sorghum er en av de mest populære kornavlingene i verden. Den dyrkes aktivt for sine mange bruksområder og høye næringsinnhold. Delene som brukes er små runde frø, hvite eller gule i fargen. Imidlertid vil noen varianter produsere lilla, svarte, røde, brune frø. Hvis du vil lære mer om denne matplanten, ikke gå glipp av artikkelen nedenfor!
Morfologiske egenskaper til sorghum
Røtter
Røttene til sorghum kan være så dype som 1,5 m under bakken, men er vanligvis konsentrert på en dybde på 0,9 m. Rotsystemet er en ubestemt rot, også kjent som en stativrot, som er en type rot som vokser fra de nedre segmentene av stilken, rett over bakken, og har anti-fall effekt.
Stamme
Sorghumplanten tilhører urtefamilien, så den har en rett og solid stilk, sammensatt av mange kroppssegmenter. Trær er fra 1,5 - 3m høye, noen varianter er superhøye, fra 5-6m. Takket være å ha mange fordeler som god motstand mot ugunstige ytre forhold som saltholdighet, kulde, tørke osv., kan den dyrkes i mange forskjellige økologiske soner, spesielt i tørre klimaer.
Sorghum tre
Blad
Avhengig av sorten kan antall blader på hovedstammen variere fra 7 til 24 blader. Samtidig er det også en slire som omslutter stammen på treet, og bidrar til å øke stivheten. Bladsliren er vanligvis 15-35 cm lang og tett kveilet rundt stilken. Bladbladet er 30 - 135 cm langt, 1,5 - 13 cm bredt med rette eller bølgete kanter. Bladoverflaten er alltid dekket med et sotlag.
Midtribben på bladene er hvit eller gul hvis den dyrkes i tørr jord, grønn under flomforhold. Blader vokser overfor hverandre i 2 rader på stilken. Omslaget av blader klemmer stilken og puten er stablet oppå hverandre, hensikten er å gjøre stilken oppreist og stabil, stolt.
Treblomster
Blomstene til sagoplanten er i en oppreist klase, men er også noen ganger buet ned som en svanehals. Blomsterstanden har en sentral stilk med primære, sekundære og noen ganger tertiære grener, hvorfra små blomsterstander produseres. Avstanden og lengden på blomsterstandene bestemmer formen på klyngen, som kan være lukket oval eller konisk.
Trenøtter
Frøene er runde, ganske små, med en spiss spiss og størrelsen varierer fra 3 til 4 mm. Frøfarge kan variere fra hvit, lys gul til mørk brun, rødbrun avhengig av sorten. Normalt vil frøet være dekket av 2 lag med øyenbryn. Blader kan forbli eller gå tapt når frøene høstes.
Næringsinnhold og fordeler med sorghumfrø
Som nevnt er den brukte delen av sorghumplanten frøet. Dette er en ekstremt næringsrik frokostblanding med mange ingredienser som kalorier, protein, fett, fiber, karbohydrater, vitamin B1, B2, B5, B6, magnesium, kobber, jern, sink, kalium, fosfor ...
Sorghumfrø inneholder mange næringsstoffer
Nærmere bestemt:
- Sorghumfrø inneholder B-vitaminer - som spiller en viktig rolle i metabolisme, nerveutvikling og hud- og hårhelse.
- Det er en rik kilde til magnesium - et mineral som er viktig for beindannelse, kardiovaskulær helse og mer enn 600 biokjemiske reaksjoner i kroppen, som energiproduksjon, proteinmetabolisme ...
- Inneholder mange antioksidanter som tanniner, flavonoider, fenolsyrer ... for å redusere oksidativt stress samt betennelsesreaksjoner i kroppen.
- Gir omtrent 20 % fiber, fremmer tarmhelsen, støtter blodsukkerstabilitet og vektkontroll.
- Rik kilde til protein, like mye som quinoa - det berømte kornet.
Bruk sorghumfrø som et glutenfritt kornalternativ
Gluten er en gruppe proteiner som finnes i enkelte kornsorter som bidrar til å gi struktur og kvalitet til produktene. I dag er det flere og flere som unngår glutenholdige produkter av helsemessige årsaker som risikoen for cøliaki ...
Hvis du også leter etter en glutenfri frokostblanding, anses sagofrø som et godt sunt valg som ikke bør gå glipp av. Du kan erstatte glutenholdig mel med sorghum i bakevarer som kjeks, brød eller andre desserter. Samtidig er bruk av sorghumfrø også å bruke hele korn for å lage et solid måltid fullt av næringsstoffer for hele familien.
Velger å bruke lønnet
Ovenfor er all informasjonen som introduserer og deler detaljer om sorghum så vel som dens fordeler. Forhåpentligvis vil du derfra ha mer ny og interessant kunnskap for å velge matprodukter for å sikre den beste helsen for deg selv så vel som dine kjære i familien din.