Årsaker og symptomer på kaffeallergi

Kaffe er en drink som er så kjent og populær i dagliglivet i dag. Om morgenen kan bare nippe til en kopp kaffe våkne opp umiddelbart. Men de færreste vet at kaffe også kan gi allergi. Selv om hastigheten ikke er høy, er det på grunn av dens evne til å stimulere nerver at mange mennesker kan forveksle en kaffeallergi med de iboende effektene av denne kjente drikken.

Kaffe er kjent som et sentralnervesystemstimulerende middel, med en umiddelbar vekkende effekt takket være koffeininnholdet. Av den grunn har mange mennesker for vane å drikke kaffe hver morgen for å bli mentalt våken til å jobbe. 

Ifølge eksperter bør en voksen bare innta omtrent 400 mg koffein om dagen. Å ta mer enn 500 mg til 600 mg kan øke sjansen for uønskede effekter.

Fordeler og skader ved å drikke kaffe regelmessig 

Kaffeoversikt

Kaffe har det vitenskapelige navnet Coffea arabica L., tilhører familien Rubiaceae. I Vietnam distribueres kaffetrær hovedsakelig i høyfjellsområder, med hovedstaden det sentrale høylandet, spesielt Dak Lak og Lam Dong-provinsene. 

Den kjemiske sammensetningen av rå kaffebønner, inkludert: Akaloid (koffein, coline, ...), organiske syrer, fenolsyrer, glucid, lipid, sakkarosereduserende sukker, polysakkarid, mannitol, ...

Den kjemiske sammensetningen av brent kaffe har endret seg, vanninnholdet er redusert med 5 %, de uorganiske stoffene forblir de samme, koffeinet er delvis sublimert, glukosen er endret (sakkarose er delvis omdannet, mange oppløste stoffer frigjøres. for tiden). Dessuten har brent kaffe også aromatiske stoffer som utgjør den karakteristiske smaken til kaffe.

Koffein er den viktigste aktive ingrediensen i kaffebønner, med effekter som:

• Sentralnervesystemstimulering: Koffein bidrar til å øke årvåkenhet, klarhet og overvinne døsighet. Men hvis det brukes for mye vil det føre til rastløshet, søvnløshet og kan til og med forårsake lokale eller systemiske kramper.
• Kardiovaskulært system: Øker hjertefrekvensen , øker litt blodtrykket. Men for de som har for vane å drikke kaffe, er denne effekten ikke signifikant.
• Glatt muskel: Koffein slapper av trakeobronkial glatt muskulatur, noe som er spesielt gunstig hos pasienter med astma.
• Urinsystemet: Vanndrivende effekt gjennom økt glomerulær filtrasjonshastighet og økt renal blodstrøm.

Koffein er den viktigste aktive ingrediensen i kaffebønner

Fordeler med å drikke kaffe

Når de drikker kaffe, vil de fleste bare våkne raskt og fokusere på å jobbe effektivt. Men bortsett fra det, kan kaffe også tilby en rekke andre viktige helsefordeler, for eksempel:

• Diabetes: I 2014 fant en studie av 48 000 mennesker at de som drakk kaffe minst én kopp per dag i fire år hadde 11 % lavere risiko for å utvikle diabetes type 2 sammenlignet med de som ikke drakk. En metaanalyse fra 2017 konkluderte med at personer som drikker 4 til 6 kopper koffeinfri eller koffeinfri kaffe per dag har lavere risiko for metabolsk syndrom, inkludert type 2 diabetes.
• Parkinsons sykdom: Noen studier tyder på at kaffedrikkere har mindre sannsynlighet for å lide av depresjon og kognitive sykdommer som Parkinsons.
• Kronisk leversykdom og leverkreft : Å drikke kaffe har potensial til å redusere risikoen for leverkreft, alkoholfri fettleversykdom og skrumplever.
• Hjertehelse: I en studie fra 2018 fant forskere at å drikke 3-5 kopper kaffe om dagen kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer med opptil 15 %. 
• Fedme: Det er noen bevis på at kaffeforbruk kan hjelpe med vekttap. En undersøkelse fra 2018 fant at jo mer kaffedeltakerne drakk, jo mer ble vekten, kroppsmasseindeksen (BMI) og fettmassen redusert.
• Antioksidant: Kaffebønner inneholder polyfenoler, som er antioksidanter, som bidrar til å beskytte kroppen mot de skadelige effektene av frie radikaler.

Effekter av å drikke for mye kaffe

Selv om det å drikke kaffe har mange fordeler, har det også potensielle helserisikoer, som kan nevnes som:

• Brudd: Noen studier har antydet at kvinner som drikker mye kaffe kan ha høyere risiko for brudd.
• Graviditetskomplikasjoner: Å drikke kaffe kan også være utrygt under graviditet. Faktisk er det noen bevis som knytter høyt kaffeforbruk til vekttap under graviditet, lav fødselsvekt og prematur fødsel.
• Gastroøsofageal reflukssykdom: Folk som drikker mye kaffe kan ha en litt høyere risiko for denne tilstanden.
• Angst: Inntak av store mengder koffein kan forårsake følelser av angst, spesielt hos personer med panikklidelse eller sosial angstlidelse.

Kvinner som drikker mye kaffe kan være i fare for beinbrudd

Kaffeallergi

Årsaker til kaffeallergi

Årsaken til en kaffeallergi stammer fra at kroppens immunsystem feilaktig identifiserer koffein som et skadelig stoff. Deretter frigjøres immunglobulin IgE-antistoffer til blodet. 

Når disse antistoffene frigjøres, reagerer kroppen ved å utløse en kaskade av reaksjoner som betennelse, utvidelse av vev og blodårer, hudutslett ledsaget av kløe, elveblest eller hevelse. ødem) og til slutt manifestasjon av ytre allergiske reaksjoner .

Faktisk er det svært få rapporterte tilfeller av allergi mot kaffe. Allergiske reaksjoner kan også oppstå på grunn av støv eller mugg fra feil lagrede og bearbeidede kaffebønner.

Kløe, utslett er et av de første vanlige symptomene på allergi

Symptomer på allergi mot kaffe

Symptomer på kaffeallergi er noen ganger svært alvorlige. Disse reaksjonene kan påvirke ett eller flere organer i kroppen, slik som luftveiene, fordøyelsessystemet og sirkulasjonssystemet. Allergiske reaksjoner kan oppstå innen 2 timer etter kaffedrikking og kan bli alvorlige dersom de riktige tiltakene ikke iverksettes i tide.

Kliniske symptomer på kaffeallergi inkluderer: Oppkast, magekramper, hudutslett, hvesing eller kortpustethet, besvimelse, hoste, svak puls, etc.

Det kan også være noen reaksjoner som ikke anses som allergiske hvis en person normalt drikker for mye kaffe, som irritabilitet, rastløshet, søvnløshet, magesmerter, muskelrykninger, etc.

Når skal man oppsøke lege?

Søk medisinsk hjelp hvis noen av symptomene ovenfor vises, spesielt når mer enn ett symptom oppstår samtidig. I sjeldne tilfeller kan overfølsomhetsreaksjoner oppstå, som samtidig vil påvirke pasientens pust, hjertefrekvens og blodtrykk.

Hva gjør du hvis du er allergisk mot koffein?

Hvis en allergi mot koffein oppstår, kan antihistaminer brukes for å lindre symptomene.

Når du er allergisk mot koffein, må du helt eliminere eller kutte ned på ditt daglige koffeininntak for å unngå lignende eller mer alvorlige reaksjoner. Trenger å være mer oppmerksom på de som også inneholder koffein som te (grønn te, svart te), sjokolade, smertestillende midler osv. Kan erstatte kaffe med andre ikke-koffeinholdige drikker som urtete, eplejuice, varm limonade,...

Kutt ned på koffein for å unngå mer alvorlige allergier

Koffeinintoleranse

Intoleranse oppstår vanligvis fordi kroppen mangler et enzym for å metabolisere et bestemt stoff (f.eks. laktose). Når kroppen ikke fordøyer stoffet ordentlig, kan symptomer som diaré, magesmerter osv.

Koffeinintoleranse er vanligvis forårsaket av en effekt på det endokrine systemet og har ingenting med immunsystemet å gjøre. Koffein blokkerer virkningen av adenosin, som gjør kroppen søvnig, og øker produksjonen av adrenalin som stimulerer organsystemenes funksjon. Dersom kroppen ikke behandler denne mengden koffein riktig, vil det samle seg for mye adrenalin og symptomer som svimmelhet, rastløshet, økt puls, rask pust, svette m.m.

Det er vanskelig å skille mellom koffeinallergi og koffeinintoleranse. Allergi hudtester og blod IgE antistoff tester er raske og effektive for å diagnostisere koffein allergi, men disse testene er vanligvis ikke nødvendig fordi de aller fleste tilfellene ikke er for alvorlige.