7 uventede helsefordeler med lilla kål

Lilla kål er en av matvarene som inneholder mange gode næringsstoffer og gir helsegevinster du ikke hadde forventet. Så hva er egentlig disse fordelene? La oss finne ut av det i artikkelen nedenfor akkurat nå!

Lilla kål har ikke bare en attraktiv iøynefallende farge, men tilbyr også høye næringsverdier og mange andre helsemessige fordeler. Den følgende artikkelen vil gi deg mer nyttig informasjon om lilla kål samt fordelene med denne grønnsaken for helsen. La oss finne ut av det sammen nå!

Lær om lilla kål

Lilla- eller rødkål er en grønnsak som tilhører kålfamilien og har mange av de samme bladene som grønnkål. Dette er en grønnsak som inneholder mange næringsstoffer og gir mange fordeler for menneskers helse. Mørk eller lys lilla kål måles vanligvis ved pH-indeksen fordi fargen vil endre seg avhengig av pH-verdien i jorda den vokser i. 

Lilla kål har høy næringsverdi, denne grønnsaken inneholder mange stoffer som fytokjemikalier, næringsstoffer, antioksidanter, vitaminer og mineraler som tiamin, folat, kalsium, magnesium, mangan, riboflavin, jern, kalium, vitamin A, vitamin E, vitamin C, vitamin K og vitamin B og fiber. En kopp hakket rødkål kan gi ca 2 gram fiber til kroppen. Denne mengden fiber ved inntak vil bidra til å forhindre dårlig kolesterol i å komme inn i blodet. I mellomtiden har en kopp hakket grønnkål 216 mg kalium, 51 mg vitamin C og 993 IE vitamin A.

Lilla kål har mange helsemessige fordeler

Så er lilla kål bedre enn grønn kål? Både lilla og grønnkål er bra for helsen, men næringsverdien og smaken til de to er forskjellig. Lilla kål inneholder 10 ganger mer vitamin A enn grønnkål. En kopp lilla kål har 51 mg vitamin C, mens den samme porsjonen med grønnkål har 37 mg vitamin C. Lilla kål har også dobbelt så mye jern som grønnkål.

7 uventede helsefordeler med lilla kål

1. Forbedrer immunforsvaret

Lilla kål er en av matvarene som inneholder mest vitamin C-innhold. Vitamin C regnes som en antioksidant som er nødvendig for at kroppen skal bygge et sterkt immunsystem, stimulere aktiviteten til hvite blodceller og danne en motstandsbarriere. Å spise lilla kål vil bidra til å støtte immunforsvaret ditt. 

2. Anti-inflammasjon og leddgikt

Lilla kål inneholder fytonæringsstoffer, som er aktive ingredienser som bidrar til å redusere kronisk betennelse. I tillegg er en annen forbindelse kalt sulforaphane (finnes i mange korsblomstrede grønnsaker), kjent for sine aktive anti-inflammatoriske egenskaper.

I følge studier fra American Rheumatology Association vil et fornuftig kosthold med mange frukter og grønnsaker rike på antocyaninforbindelser være en del av måtene å forbedre leddgikt naturlig, samt bidra til å forhindre leddgiktskomplikasjoner av sykdommen. Lilla kål er en mat rik på antocyaniner. 

Lilla kål har evnen til å bekjempe betennelse og leddgikt

3. Lilla kål er bra for bein

Lilla kål er en mat rik på vitamin K. I følge ernæringseksperter er vitamin K et av næringsstoffene som kan øke mengden protein som trengs for å opprettholde beinkalsium, så å spise lilla kål vil bidra til å redusere risikoen for osteoporose. Spesielt, ifølge noen studier fra ernæringsfysiologer, har kvinner høyere bentetthet når de spiser en diett med mye vitamin K. 

I tillegg påpeker eksperter også at vitamin K-tilskudd også bidrar til å fremme helingsprosessen og opprettholde bentetthet. Dette er også grunnen til at lilla kål anbefales i menyen for personer med osteoporose. 

4. Fremmer tarmhelsen

Når den behandles til kimchi, vil lilla kål bli en god støttemat for fordøyelsessystemet. De rikelig med probiotika som finnes i lilla kålkimchi vil bidra til å støtte tarmhelsen ved å støtte veksten av nyttige bakterier som hjelper til med å beskytte deg mot lekk tarmsyndrom og fedme. Styrke kroppens immunitet. 

Ifølge forskere ved Busan National University (Korea), hjelper kimchi også med å forhindre fedme, blodpropp, aldersrelatert degenerasjon, nevrodegenerasjon og til og med hudproblemer. 

5. Øyevern

Det rikelige vitamin A-innholdet gjør lilla kål til en ideell mat som ikke bare er bra for huden, men også bra for øynene. Vitamin A vil bidra til å opprettholde sunt syn og forhindre makuladegenerasjon, og redusere risikoen for kataraktdannelse. I tillegg kan vitamin A omdannes til betakaroten, som er viktig for å opprettholde øyehelsen når du blir eldre.

6. Lilla kål er bra for hjertet

Lilla kål er også en matvare på listen over hjertesunn mat. Denne fordelen skyldes det rikelige antocyaninnholdet i lilla kål. Dette er en flavonoid antioksidant som gir lilla kål sin karakteristiske farge.

En ny studie viser at kvinner som regelmessig spiser store mengder mat med mye antocyaniner, som lilla kål, har lavere risiko for hjerteinfarkt enn de som spiser mindre av disse matvarene.

Lilla kål er bra for hjertet

7. Behandling av sår

Ernæringseksperter har funnet ut at lilla kål inneholder en stor mengde av en aminosyre som kalles glutamin, som er svært effektiv for å redusere magesår. Å drikke rødkåljuice brukes som et naturlig middel mot magesår.

Forhåpentligvis vil den følgende artikkelen hjelpe deg med å få mer nyttig informasjon og kjenne til den store bruken av lilla kål. Dette er en veldig næringsrik grønnsak som du bør vurdere å legge til i familiens måltidsmeny.