5 tips for å holde bearbeidet mat tryggere

Å bestille takeaway fra en restaurant kan være en praktisk løsning på dette problemet. Ikke bare det, de er et alternativ for de dagene du ikke har lyst til å lage mat hjemme og en god måte å støtte lokale bedrifter på.

Å ta sunne måltidsvalg samtidig som du holder travle timeplaner kan være utfordrende. Selv om det å bestille takeaway har sine fordeler, er det også potensielle helserisikoer. Bearbeidet mat kan begynne å vokse skadelige bakterier, som deretter kan gjøre deg syk. Dette kan imidlertid forhindres ved å følge noen enkle sikkerhetstiltak.

Her er 5 tips for å sikre at takeaway-måltidene dine er trygge for deg og familien din.

Takeaway-mat er veldig praktisk i dagens travle liv

Hold turen kort

Det viktigste tipset å huske er å redusere tiden mellom henting og måltid. For å redusere risikoen for forurenset mat, planlegg å spise måltidene dine så snart du kommer hjem. Avkjøl rester umiddelbart etter spising.

Skill matvarer med forskjellige temperaturer

Prøv å holde varm mat unna kald mat og kald mat. Be restauranten om å pakke disse varene separat. For eksempel, hvis du bestiller frityrstekt fisk, be om at den kalde coleslawen pakkes separat fra den varme fisken. Hvis du trenger å reise mer enn 30 minutter, ta med noen isolerte kjølere for å opprettholde mattemperaturen. Mens kjøleskap er effektive til å holde maten kald, kan de også brukes til å opprettholde varmere temperaturer.

Øv personlig hygiene

Vask hendene grundig før du spiser

Øv god personlig hygiene ved å vaske hendene ofte for å unngå å forurense deg selv eller andre. Rengjør kjøkkenutstyr og overflater regelmessig med en blekemiddelbasert rengjøringsløsning, og skift håndklær, ansiktshåndklær og svamper daglig. Til slutt, bruk separate redskaper for å smake eller prøve når du lager mat eller spiser sammen med andre.

Oppbevaring av rester

Take-away måltider kan føre til rester. Oppbevar rester i en lufttett beholder og merk den med dato. Avhengig av matvaren, kan rester trygt konsumeres på to eller tre dager. Sjekk varene i kjøleskapet regelmessig. Kast rester som er mer enn noen få dager gamle og all mat som har gått ut på dato. Et godt mantra å huske er "når du er i tvil, kast det ut."

Varm opp restene på riktig måte

Sortering av rester for å ha en rasjonell bruksplan

Når du spiser rester, varm dem opp på komfyrtopp, i en vanlig ovn eller i mikrobølgeovnen til den indre temperaturen når 165oF (74oC). Slow cookers anbefales ikke for å varme opp matrester fordi de kanskje ikke varmer maten varm nok til å drepe bakterier. Slow cookers kan også varme opp maten for sakte og føre til bakterievekst.

Bekvemmeligheten med take-away kan også komme med en ernæringsmessig prislapp. En stor del av matvarer med mye salt, fett og sukker behandles på en mindre ønskelig måte, noe som kan gjøre det vanskeligere å nå dine sunne spisemål .

Husk disse tipsene når du har en stram timeplan og bestill takeaway for et raskt måltid:

• Kombiner grillet eller grillet kylling med grønnsaker eller frukt og sunne karbohydrater hjemme.
• Velg bakte, grillede eller stekte retter i stedet for å steke.
• Erstatt frisk frukt eller salat i stedet for chips.
• Be om krydder, for eksempel salatdressinger, ved siden av, slik at du kan bestemme hvor mye du skal legge til.
• Del måltider med andre.

Her er 5 tips for å holde bearbeidet mat tryggere . Ved å følge disse tipsene kan familien din ha sunne og trygge måltider når du kan passe hele timeplanen din.