Hvilke matvarer trenger ikke å stå i kjøleskap?

Det kan bli en vane å oppbevare ting i kjøleskapet. Det er imidlertid ikke all mat som må oppbevares i kjøleskap.

Kjølerommet har vanligvis en temperatur på 0-4 grader celsius for å holde mat og ubehandlet mat lenger. Noen matvarer vil imidlertid endre konsistensen og smaken når de "proppes" inn i kjøleskapet. Under helgens kjøleskapsopprydding, ta dem ut av fryseren og oppbevar dem i romtemperatur.

Noen ferske matvarer må "tømmes" fra kjøleskapet.

Vannmelon, vannmelon

Vanen med å lagre meloner og hele vannmeloner tar ikke bare plass i kjøleskapet, men reduserer også kvaliteten på frukten. Forskning fra United States Department of Agriculture (USDA) viser at vannmelon ved romtemperatur inneholder dobbelt så mye betakaroten som nedkjølt vannmelon. Dette er en forløper til vitamin A, som er gunstig for hud og syn.

Derfor, med meloner med skallet på, hele, bør du oppbevare dem i romtemperatur. Hakkede og skivede meloner kan oppbevares i en matbeholder og i kjøleskapet.

Potet

Den lave temperaturen i kjøleskapet gjør at stivelsen i potetene blir til sukker, noe som gjør at potetene mister sin glatte tekstur. Du bør oppbevare poteter ved romtemperatur, legg i en kurv, et ventilert brett, vekk fra sollys.

Poteter skal ikke oppbevares i kjøleskap.

Agurk

Det høres kanskje uventet ut, men hvis du vil ha mer tid til å nyte alle agurkene du tar med deg tilbake fra markedet, ikke stikk dem i kjøleskapet. Ved lagring ved lave temperaturer vil agurker lett bli skadet av kulde og visne.

Hvis du vil spise en forfriskende agurk, pakk agurken inn i et rent papirhåndkle eller plastfolie før du oppbevarer den i kjøleskapet.

Løk

Løk vil fortere bli ødelagt i kjøleskapet enn på benken. Den blir mug og råtten før du vet ordet av det. Det er best å oppbevare løk i romtemperatur, men hold dem unna direkte sollys.

I tillegg har løk en veldig skarp lukt, som kan spre seg i et lukket miljø som et kjøleskap, noe som fører til at all annen mat blir forurenset. Selve løken vil også miste smaken.

Når løken er skrellet og kuttet, legg den ganske enkelt i en lufttett beholder og oppbevar den i grønnsaksskuffen.

Løk og hvitløk bør oppbevares i romtemperatur.

Hvitløk

Hvitløk er en matvare som ikke tåler kalde temperaturer. Selv om du oppbevarer hvitløk i kjøleskapet, vil den forme seg og bli ødelagt fortere enn å la den stå ute.

Hvitløk har en tendens til å miste smaken når den oppbevares i kjøleskapet. For å opprettholde den skarpe smaken, oppbevar den i en kjølig, tørr beholder med litt ventilasjon.

Du kan nesten ikke oppdage dette problemet når du bare ser på det fra utsiden, så muligheten for å spise mugnet hvitløk er veldig stor.

Spesielt hvitløk og krydder generelt som chili, ingefær, lilla løk... bør oppbevares på et kjølig sted, unngå kjøleskapet.

Chilisaus og sauser

Hvis du er en krydret person, ikke oppbevar chutneyen i kjøleskapet. Lav varme kan føre til at chilisausen reduserer noe av spiciness. I chilisausprodukter på flaske er det eddik og mange konserveringsmidler, som forhindrer at chilisausen blir ødelagt når den står i romtemperatur.

I krydrede sauser, som inneholder sukker, er eddik og salt utmerkede konserveringsmidler. Saus kan lagres i opptil 3 år. Det er mye eddik i den som hindrer vekst av bakterier.

Brød

Brød er relativt lett bedervelig. Noen setter det i kjøleskapet for å hindre muggvekst og det hjelper i så måte.

Uansett er det en feil å sette brød i kjøleskapet. Brødskiver (eller toast av alle slag) vil suge opp kald luft fra kjøleskapet, eller de vil råtne og endre smak, eller de vil tørke ut og stivne.

Brød oppbevares best i en brødskuff eller i spiskammeret. Hvis du trenger å forlenge levetiden, bør du oppbevare den i fryseren.

Nøtter

Det er ikke nødvendig å oppbevare nøtter som mandler, valnøtter, kastanjer... i kjøleskapet. Etter bearbeiding og tørking har disse nøttene ikke mye fuktighet, så de er mindre utsatt for mugg eller bakteriell invasjon. For å beholde den fete smaken av nøtter bør du bruke beholdere med tett lokk og oppbevare dem i skap, kjøkkenskap.

Kaffe

Du bør aldri la kaffe stå i kjøleskapet fordi det kan ta bort smaken av andre matvarer, og også miste sin karakteristiske smak. I stedet bør du oppbevare kaffen i en lufttett beholder på et tørt sted, vekk fra direkte lys.

Banan

Kalde temperaturer vil bremse modningsprosessen til bananer. Men hvis temperaturen er for kald, kan det føre til at bananene blir grøtaktige og får en litt krydret smak når de er modne. Derfor må grønne bananer oppbevares i romtemperatur. Og hvis bananene er modne og du ikke kan spise dem i tide, kan du oppbevare dem i kjøleskapet. Bananskallet vil da fortsette å bli brunt, men frukten vil fortsatt være perfekt.

Tomat

Mange studier har vist at tomater lagret i det naturlige miljøet smaker bedre enn de som lagres i kjøleskapet. Å la tomater ligge ved temperaturer under 12 grader Celsius vil påvirke næringsstoffene til denne frukten. Kalde temperaturer endrer den naturlige teksturen, og hindrer produksjonen av flyktige forbindelser som finnes i tomater. 65 % av disse forbindelsene vil forsvinne ved nedkjøling.

Hvis tomatene dine er umodne, plasser dem på en solrik vinduskarm. Begynner de å overkoke er det best å koke dem, da kan de oppbevares i kjøleskapet.