Hva er frokostblanding? Hvor mange typer finnes det? Hvordan er bruken?

Korn er en viktig matvare, den eldste og mest brukte i menneskers liv. Vet du hva frokostblanding er? Hva er typene korn og hva er bruken av korn?

Hvis jeg trenger å nevne en matvare som brukes mest, oftest i hver familie, er det frokostblandinger. Korn spiller en svært viktig rolle i det daglige kostholdet til de fleste. Hvis du ikke vet hva frokostblandinger er, hvilke typer som er inkludert og hva som er effektene, er dette artikkelen for deg!

Hva er frokostblanding?

Det er forskjellige tolkninger av korn. I den nærmeste forståelsen for vietnamesere, er korn de 5 mest brukte og høye næringsverdikornene, inkludert sesam, ris, mais, hvete og belgfrukter. I tillegg tror mange også at korn er de 5 mest dyrkede matvekstene i landet vårt, som er ris, mais, poteter, kassava og belgfrukter.

I den mest generelle forstand er korn det generelle navnet på de kornholdige plantene som brukes til mat. For denne forståelsen er det mer enn 300 forskjellige matvekster som brukes i menneskers liv. Når vi vet hva korn er, kan vi skille korntypene.

Vet du hva frokostblandingen består av?

Hvor mange korn er det?

Det er mange måter å klassifisere korn på. Men det vanligste er klassifiseringen i henhold til behandlingsmetoden. Følgelig møter vi ofte frokostblandinger som:

Helkorn

Hele korn er korn med bare det ytre skallet fjernet. Strukturen til fullkorn består av 3 lag: Det ytterste laget er klilaget, som er rikt på fiber, antioksidanter og mineraler. Den midterste endospermen inneholder mange karbohydrater og embryoet (kimen) inneholder proteiner, vitaminer og mineraler. Hvert lag med fullkorn har sin egen næringsverdi. Å bruke hele korn vil hjelpe oss å absorbere de fleste næringsstoffene av korn.

Raffinerte korn

Raffinerte korn er korn som har gjennomgått en grundig maleprosess for å fjerne kli og kimen. Denne typen frokostblandinger har vanligvis en finere tekstur, lengre holdbarhet. Raffineringsprosessen får imidlertid korn til å miste mellom 25 % og 90 % av sin iboende næringsverdi. Sammenlignet med fullkorn, absorberer kroppen raffinerte korn raskere og lettere. Mange mennesker som ikke vet hva frokostblanding er, vet bare at det eneste raffinerte kornet er hvit ris.

Utfyllende frokostblandinger

Berikede frokostblandinger er korn som har blitt beriket med vitaminer, mineraler tapt gjennom bearbeiding eller næringsstoffer som ikke finnes i naturlig mat. Takket være dette tillegget er frokostblandinger bedre for menneskers helse.

Korn kan brukes i fullkorn eller pulverform.

Uventet bruk av frokostblandinger

Misforståelser om korn som forårsaker fedme, høyt blodtrykk osv. gjør mange redde for å bruke korn. Noen mennesker eliminerer til og med hele korn fra det daglige kostholdet. Men faktisk er korn en rik og mangfoldig kilde til næringsstoffer.

I frokostblandinger er det alle slags vitaminer fra gruppe A, B, C, D, K. Spesielt er det vitaminer fra gruppe B som er veldig bra for helsen som niacin, folat, tiamin. Korn inneholder også en hel "butikk" av essensielle mineraler med jern, sink, mangan og magnesium. I tillegg til planteproteiner har korn også mange planteforbindelser som forebygger sykdom som steroler, polyfenoler, stanoler. Og likevel er antioksidanter som fytinsyre, ferulsyre, lignaner også til stede i korn. Hvert stoff og gruppe av stoffer har sine egne effekter på menneskers helse:

• Fullkorn har Avenatramider - en antioksidant som kan bekjempe frie radikaler som forårsaker hjertesykdom. 
• Aktiv ingrediens Beta - Glukan i korn er som en "kriger" som kan ødelegge dårlig kolesterol som er skadelig for hjertet.
• Løselig fiber i korn kan stabilisere blodsukkeret. Uløselig fiber hjelper avføringsmidler og er mat for tarmbakterier. Fullkorn er høy i fiber, noe som kan skape en følelse av metthet over lengre tid, kontrollere cravings og bidra til vektkontroll.
• Det vegetabilske proteinet i korn er lettere å fordøye og bedre enn animalsk protein. Dette er en energikilde for å opprettholde vitale aktiviteter, bekjempe kroppssvakhet og sykdom.
• B-vitaminene i frokostblandinger som B1, B2, B3, B6 og protein virker også for å styrke musklene, noe som gjør musklene mer tonet.
• Korn med vitaminer, karbohydrater og jern bidrar til å forebygge anemi, svimmelhet, hypoglykemi.

Når du lærer hva frokostblanding er, vil du bli overrasket over helsefordelene.

Bruk frokostblandinger riktig

Korn har mange helsemessige fordeler, men for at de skal fremme næringsverdien, må du vite hvordan du bruker dem riktig. Ifølge ernæringseksperter er raffinerte korn lette å absorbere og fordøye, noe som forårsaker blodsukkertopper, og skaper sultfølelse og trang. Hvis du misbruker raffinert korn, vil du være utsatt for overvekt og stoffskiftesykdommer. I motsetning til dette er fullkorn sunnere, noe som potensielt reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer, diabetes type 2 , fedme, hemoroider, forstoppelse, kreft, etc.

I noen kornsorter som hvete, rug, inneholder bygg et planteprotein kalt gluten. Dette stoffet kan forårsake allergi hos noen mennesker. De som er intolerante for gluten kan bruke korn som havre, ris, mais.

Fullkorn er høy i fiber. Personer som lider av diaré bør midlertidig slutte å bruke denne frokostblandingen til tarmkanalen er stabil.

Korn er bra for helsen, men det er ikke nok til å lage en vitenskapelig diett. I tillegg til frokostblandinger bør du bruke andre matvarer i måltidene dine som grønne grønnsaker, frukt, kjøtt, fisk osv. for å gi den mest komplette ernæringen til kroppens vitale aktiviteter.

På dette tidspunktet vet du allerede hva frokostblanding er og hva frokostblanding gjør, ikke sant? Bruk den riktig for å få mest mulig ut av fordelene som frokostblandinger gir deg!