Slik koker du kastanjer enkelt, deilig og lett å skrelle

Hvordan koke kastanjer slik at de blir jevnt tilberedt, deilige, enkle å skrelle, og fortsatt beholder mange av næringsstoffene i nøttene, krever kjelens oppfinnsomhet.

Kastanjer er en favoritt næringsrik snack for mange mennesker, men de vet ikke hvordan de skal koke kastanjer slik at de er deilige. Å koke kastanjer høres ganske enkelt ut, men for å koke nøttene raskt og fortsatt sikre mykheten i kjernen, er det visse hemmeligheter. Lær hvordan du koker kastanjer i artikkelen nedenfor.

Helsemessige fordeler av kastanjer

I tillegg til å finne svaret på spørsmålet om hvordan man koker deilige kastanjer, er hva som er bruken av kastanjer også et spørsmål som mange trenger å svare på. Ifølge ernæringseksperter inneholder denne typen frø en veldig stor mengde næringsstoffer for å gi kroppen, inkludert:

• 159 kalorier.
• 5,72 g protein.
• 12,85 g fett.
• 7,70 g karbohydrater.
• 3,00 g fiber.
• 2,17 g sukker.
• 3,4mg magnesium.
• 291 mg kalium.
• 139mg fosfor.
• 0,482mg vitamin B6 .
• 0,247 mg tiamin.

Takket være de rikelige næringskomponentene i kokte kastanjer, blir det et sunt mellommåltid, med gode helseeffekter.

Hva er fordelene med kastanjer?

Utmerket antioksidant

De fleste nøtter har noen antioksidantforbindelser, men antioksidantene i kastanjer er høyere enn i andre nøtter. Antioksidanter spiller en viktig rolle i å forebygge kreft og andre sykdommer.

Bra for øynene

Kastanjer inneholder antioksidantene zeaxanthin og lutein, som er avgjørende for øyehelsen. Derfor vil det å spise mye av disse nøttene bidra til å redusere risikoen for øyesykdommer.

Hjelper til dannelsen av røde blodlegemer

Kastanjer er også rike på folsyre, som hjelper til med dannelse av røde blodlegemer og DNA-syntese, som er essensielt for kroppen. Å konsumere en håndfull av disse nøttene hver dag vil gi folsyre som er nødvendig for dannelsen av røde blodlegemer.

Bra for hjertehelsen

Kastanjer er rike på næringsstoffer, fett og kraftige antioksidanter som bidrar til å beskytte kroppen mot kronisk hjerterelatert sykdom. Frøene inneholder omega-3 fettsyrer som reduserer triglyserider og dårlige kolesterolnivåer i kroppen.

Forhindre forstoppelse

I alle nøtter er rike på fiber som bidrar til å forbedre et sunt fordøyelsessystem for å forhindre forstoppelse. En type fiber som finnes i kastanjer kalt prebiotika har evnen til å mate de gunstige bakteriene i tarmen. Jo høyere antall gunstige bakterier, jo mer hjelper det å ødelegge de skadelige bakteriene.

Hvordan koke deilige kastanjer

Å koke kastanjer er like enkelt som å koke poteter, mais og kassava. Men å koke frøene slik at frøene fortsatt beholder sin sødme, utvide frøene og er enkle å skrelle, er det ikke alle som vet. Det er hele prosessen fra seleksjon, forbehandling og deretter koking. Lær hvordan du koker kastanjer nedenfor.

Oppskrifter kokte kastanjer

Forbered materialer:

Slik velger du kastanjer: Velg nøttene med et skinnende brunt ytre skall, de blir friske. På toppen av frøene vil det være raggete runde prikker med lysere farge, velg frøene som er jevne i fargen, ikke misfarget eller har svarte prikker. Unngå også å velge frø med små hull, på grunn av ormer eller insekter.

• Ferske kastanjer: 1 - 1,5 kg.
• Bordsalt: 1/2 ts.
• Vann: akkurat nok til å senke frøene.
• Verktøy: Gryter, panner, kurver, kniver,...

Trinn for å koke kastanjer:

Kastanjer hvis de kokes for lenge vil bli bløtlagt i vann, ikke lenger duftende. Når kokte frø ikke har kommet, blir de grove og harde. Hvordan koke kastanjer riktig?

Trinn 1: Vask kastanjene med vann for å fjerne alt smuss på nøtteskallet, ta deretter ut kurven og tøm.

Trinn 2: Kastanjer har 2 populære typer: runde og flate kastanjer. Måten å kutte hver type på vil være forskjellig.

• Flat frø: Du bør legge frøene flatt på et skjærebrett. Kutt så frøene horisontalt i en sirkulær bane rundt og del frøene i to. Du bør ikke skjære for dypt, du vil skjære inn i kjernekjøttet.
• Runde frø: Du markerer poenget med å dele frøene vertikalt. Kutt deretter 3 vertikale linjer fra toppen av frøet og ned til midten av frøkroppen. Det skal bemerkes at frøhårets hode ikke bør klippes av, da dette vil eksplodere eller avsløre kjernen ved koking. Dette er en av de deilige måtene å koke kastanjer på.

Trinn 3: Ha kastanjene i gryten: Du legger de hakkede nøttene i gryten og heller deretter vannet for å dekke alle frøene. Så har du litt salt i gryta avhengig av hvor salt og lett du vil spise.

Trinn 4: Kok kastanjer: Du setter gryten med kastanjer på komfyren og koker opp med høy varme. Når vannet koker, reduser du varmen til middels og fortsett å koke i ca 10-15 minutter. Når koketiden er ute, skru av varmen og dekk til med lokk for å trekke i 1-2 minutter og hell frøene i en tynn kurv.

Trinn 5: Forsteking av kastanjer: For å gjøre kokte kastanjer mer deilige og velduftende bør du etter koking kort steke nøttene slik at skinnet er tørt og det ikke er stående vann i skallet så vel som kjernen.

Varm først kjelen og tilsett de kokte frøene i pannen og rør kontinuerlig i ca 3-5 minutter. Til nøtteskallet er tørt og har fått en litt gul farge, skru av varmen og rør i ytterligere 1-2 minutter. Deretter heller du den i en kurv for å la frøene avkjøles. Denne matbiten spises bedre mens den fortsatt er varm.

Hvordan lagre kastanjer? 

I tilfelle du ikke spiser alle de kokte kastanjene på en gang, kan du konservere dem ved å la dem avkjøles og deretter legge dem i en plastpose eller glasskrukke med lokk. Hvis du vil at kastanjene skal smake bedre etter at de har blitt lagret, kan du varme dem opp i en stekepanne eller mikrobølgeovn før servering. Merk at kastanjer kun bør spises innen 3 dager for å sikre mattrygghet.

Ferdige produkter kokte kastanjer

Måten å koke deilige kastanjer på krever faktisk ikke mye koketeknikk. Du må imidlertid lære hemmelighetene som aFamilyToday-bloggen vår deler for å få kastanjer som er både deilige og kjøttfulle, samtidig som de beholder næringsverdien til nøttene. Forhåpentligvis vil du gjennom denne artikkelen vite hvordan du velger deilige kastanjer, skreller huden enkelt og koker de deiligste kastanjene selv.