Kviešos ar jebkuru citu nosaukumu joprojām ir lipeklis, un, ja jums ir celiakija vai lipekļa nepanesamība, jums jāizvairās no kviešiem visās to formās un šķirnēs.
Uzmanieties no pseidonīmi, piemēram, miltiem , bulgur, mannas , speltas kviešiem , frumento , cietajiem (arī uzrakstīti duram ), Triticum turgidum polonicum , Graham , einkorn , Farina, kuskusu, seitan, Matzoh , macu , matzo , un kūku miltiem . Bieži tiek tirgots kā "kviešu alternatīva", neviens no tiem nav pat attāli bez lipekļa.
Jums ir jāizvairās (vai vismaz jāapšauba) jebkas, kurā ir vārds kvieši . Tas ietver hidrolizētu kviešu proteīnu, kviešu cieti, kviešu dīgļus utt. Tomēr kviešu zāle, tāpat kā visas zāles, nesatur lipekli.
Paturiet prātā šīs dažas papildu detaļas, kas saistītas ar kviešiem:
Glutēnu saturošu graudu atvasinājumi nav atļauti, ievērojot bezglutēna diētu. Visizplatītākais atvasinājums, no kura jums jāizvairās, ir iesals, kas parasti nāk no miežiem. Ja iesals ir iegūts no cita avota, piemēram, kukurūzas, šis fakts parasti ir norādīts uz etiķetes. Tomēr, ja tas nav norādīts, neēdiet to.
Tritikāle ir gatavi graudi — kviešu un rudzu hibrīds. Izgudrotāji to izstrādāja, lai apvienotu kviešu produktivitāti ar rudzu nelīdzenumu, nevis tikai pievienotu vēl vienu graudu aizliegto pārtikas produktu sarakstam. Nosacīti runājot, tas ir diezgan barojošs cilvēkiem, kuri var ēst lipekli.
Kviešu ciete patiesībā ir kvieši, no kuriem ir izskalots lipeklis. Dažās valstīs īpaša veida kviešu ciete, ko sauc par Codex Alimentarius kviešu cieti, ir atļauta bezglutēna diētai, taču tas nav atļauts Ziemeļamerikā, jo daži cilvēki apšauba, vai mazgāšanas process pilnībā noņem visu atlikušo lipekli.
Pilnu bezglutēnu pārtikas produktu un glutēnu saturošu pārtikas produktu sarakstu varat atrast vietnē Celiac.com .
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
