Augļu un dārzeņu iekļaušana katrā ēdienreizē ir dabiski Vidusjūras dzīvesveidam, un drīz tas kļūs par otro dabu arī jums! Viens no iemesliem, kāpēc Vidusjūras valstu iedzīvotāji ēd tik daudz augļu un dārzeņu, ir tas, ka viņi ēd savās pagalmos audzētu pārtiku, un Vidusjūras klimatā plaukst daudzas augļu un dārzeņu šķirnes.
Ēdot pārtiku, īpaši produkciju, kas audzēta pēc iespējas tuvāk mājām, tiek palielināts uzturs, ko jūs no tiem iegūstat. Kāpēc? Jo pēc ražas novākšanas barības vielu koncentrācija sāk samazināties. Jo vairāk laika paiet starp ražas novākšanu un patēriņu, jo mazāk ir uzturvielu. Transportēšanas laikā, apstrādājot vai apstrādājot pārtiku, barības vielas (un garša) samazinās. Izvēloties vietējos, sezonas produktus, tiek nodrošināts vislabākais uzturs, vislabākā garša un arī vislabākās izmaksas.
Vidusjūras valstis, piemēram, Itālija, Grieķija un Spānija, bauda mājās un eksportē savus populārākos augļus un dārzeņus, tostarp
Augļi: aprikozes, avokado, ķirši, citrusaugļi, vīģes, olīvas, persiki, granātāboli
Dārzeņi: artišoki, baklažāni, sīpoli, saldie kartupeļi, cukini
Atcerieties, ka tas, kā jūs ēdat savus augļus un dārzeņus, ir tikpat svarīgi kā tas, cik daudz porciju jūs saņemat katru dienu. Amerikāņu diētā augļi un dārzeņi bieži ir daļa no ēdieniem ar rafinētu cukuru vai tiek pasniegti panēti un cepti. Savukārt Vidusjūrā dārzeņus brokastīs var ēst neapstrādātus, un svaigi augļi bieži vien ir deserta pamatā.
Pat ja jūs jau ēdat daudz augļu un dārzeņu, Vidusjūras diētas ievērošana palīdzēs jums mainīt to ēšanas veidu uz labo pusi.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
