Lēcas ir mazi, apaļi pākšaugi, kas ir veselīga izvēle jebkurai ēdienreizei. Lielisks veids, kā Vidusjūras diētas ēdienreizēm pievienot augu izcelsmes olbaltumvielas, tās ir arī lielisks šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu, piemēram, folātu un dzelzs, avots. Lēcas ir lieliski piemērotas ēdiena gatavošanai, jo tās labi iegūst garšu no citām sastāvdaļām, piemēram, garšaugiem, garšvielām vai buljoniem.
Autors: ©iStockphoto.com/Marianne McEwen, 2007
Vidusjūras lēcu salāti
Gatavošanas laiks: 8 minūtes
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Iznākums: 6 porcijas
2 glāzes ūdens
1/2 tase sausu brūno vai sarkano lēcu
Viena 14,5 unces smaga aunazirņu kārba, nosusināta un izskalota
3 romu vai plūmju tomāti, sasmalcināti, vai viena 14,5 unces kārbiņa sasmalcināti tomāti, nosusināti
1/2 dzeltenās paprikas, sasmalcinātas
1 sarkanā paprika, sasmalcināta
1 burkāns, sarīvēts
1 citrona sula
2 ēdamkarotes olīveļļas
1/2 tase sasmalcināta svaiga cilantro
Sāls pēc garšas
2 kvartālu katliņā uz lielas uguns uzvāra ūdeni un lēcas; samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes vai līdz mīksts.
Nolejiet lieko šķidrumu.
Servēšanas traukā sajauciet vārītas lēcas, aunazirņus, tomātus, papriku un burkānus.
Sakuļ kopā citronu sulu un olīveļļu.
Salātos iemaisa citronu vinegretu, uzber cilantro, pēc garšas pievieno sāli un pasniedz.
Vienai porcijai: 194 kalorijas (no taukiem 50); Tauki 6g (Piesātinātie 1g); Holesterīns 0mg; Nātrijs 101mg; Ogļhidrāti 30g (Diētiskās šķiedras 9g); Olbaltumvielas 8g.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
