2011. gadā USDA nomainīja savu piramīdu ar MyPlate — vizuālu relatīvo porciju lielumu attēlojumu dažādām pārtikas grupām vakariņu vietā, tostarp pusdienu šķīvi un atsevišķu sadaļu piena produktiem. Attēlā parādīta pašreizējā oficiālā ikona, kas attēlo vispārējās pārtikas kategorijas, kas veido veselīgu uzturu, norādot ieteicamās olbaltumvielu, graudu, augļu, dārzeņu un piena produktu porcijas.
Viena no galvenajām ziņām, kas jāņem līdzi mājās, ir tāda, ka dārzeņiem un augļiem vajadzētu būt vairāk vai mazāk vienai pusei no jūsu šķīvja.
1992. gadā ASV Lauksaimniecības departaments publicēja savu pirmo pārtikas ceļveža piramīdu. Ideja bija parādīt, kā pārtikas produkti, kas pārstāvēti kā plašāka piramīdas pamatne - veseli graudi -, būtu jālieto lielākā daudzumā nekā pārtikas produkti, kas saistīti ar piramīdas mazo galu - tauki, eļļas un saldumi.
USDA piramīda tika pārskatīta 2005. gadā, veidojot attēlu, kurā dažādas pārtikas grupas attēlotas krāsainās vertikālās daļās, nevis saliktas slāņos, komplektā ar kāpnēm un nūju. Citas piramīdas, tostarp Pasaules Veselības organizācijas izstrādātās piramīdas, ir sekojušas oriģinālajai zviedru versijai, kas tika izdota 1972. gadā.
Uztura speciālisti ir kritizējuši visas piramīdas par dažādu veselīga uztura aspektu sagrozīšanu vai nespēju skaidri formulēt tos. Galu galā piramīdas koncepcija, iespējams, rezonēja ar senajiem ēģiptiešiem, taču bija pārāk abstrakta plašai sabiedrībai.
Diemžēl USDA MyPlate neattiecas uz diabēta ēšanas plāna detaļām, kur ogļhidrātu pārtikas noteikšana ir panākumu atslēga.
Lai gan, skatoties uz ikonu, tas nav pilnīgi acīmredzams, oficiālajā MyPlate ir ogļhidrātu pārtikas produkti, kas izplatīti katrā atsevišķā kategorijā, jo pupiņas ir iekļautas olbaltumvielu grupā, un cieti saturoši dārzeņi, piemēram, kartupeļi un kukurūza, ir iekļauti dārzeņu grupā. Augļi, graudi un piena produkti, izņemot sieru, vienmēr tiek uzskatīti par ogļhidrātiem.
Varat uzskatīt, ka MyPlate mudina jūs iegūt ogļhidrātus no dažādām pārtikas grupām, un tas noteikti atbilst veselīga diabēta uztura plānam. Ogļhidrātu pārtikas nošķiršanas un zemu ogļhidrātu saturošu dārzeņu patēriņa palielināšanas nozīme patiešām attaisno īpašu šķīvi cilvēkiem ar cukura diabētu.
Tālāk ir sniegta USDAs MyPlate variācija, kas pielāgota cilvēkiem ar cukura diabētu.
Šis jūsu šķīvja attēlojums uzsver divas svarīgas veselīgas ēšanas stratēģijas. Ēdiet daudz dārzeņu, kas nesatur cieti — pārklājiet pusi no šķīvja. Cieti nesaturošie dārzeņi ir ar zemu kaloriju un ogļhidrātu saturu, bagāti ar vitamīniem un būtiskām uzturvielām, un tie nodrošina sāta sajūtu. Tāpat ierobežojiet olbaltumvielu daudzumu līdz apmēram vienai ceturtdaļai no šķīvja, parasti apmēram trīs unces (nav godīgi sagriezt 16 unču T veida kaulu gabalos un sakraut tos augstu).
Vissvarīgākais ir tas, ka šajā šķīvī ir apkopoti ogļhidrātu pārtikas produkti - graudi, augļi, cieti saturoši dārzeņi un pupiņas, kā arī piena produkti (izņemot sieru). No šīs grupas jūs atlasāt atbilstošo ogļhidrātu izvēli, ko jūsu ēdienreizē iesaka katrai ēdienreizei.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
