Tīras ēšanas platformas pamata dēļi

Tīras ēšanas kustība patiešām sākās 1960. gados, pateicoties Adeles Deivisas un citu veselīgas pārtikas autoru pūlēm. Tajā laikā visā valstī sāka veidoties veselīgas pārtikas veikali, un cilvēki stāstīja jokus par tofu ēdājiem, kuri ģērbās dabīgās šķiedras un sandalēs un ēda riekstus un ogas. 1987. gadā Ralfs Naders uzrakstīja grāmatu Eating Clean: Overcoming Food Hazards, kurā galvenā uzmanība tika pievērsta apstrādātu pārtikas produktu bīstamībai.

Bet tad Corporate America sāka virzīt gatavos ēdienus un laiku taupošus produktus augstāk par visu pārējo. Maisījumi, saldētas vakariņas un nevēlamie ēdieni sāka izspiest no pārtikas veikalu plauktiem veselus pārtikas produktus.

Pēc tam, kad amerikāņi gadu desmitiem ēda apstrādātu pārtiku un, nejauši, vēroja, kā viņu iedzīvotāji kļūst arvien aptaukojušies, iedomas diētas kļuva arvien populārākas. Bet tie nebija veiksmīgi, jo ievērot patiešām ierobežojošu diētu ilgu laiku ir gandrīz neiespējami. Ikviens nokrīt no vagona, un daudziem cilvēkiem ir grūti atgūties — tāpēc pēc svara zaudēšanas vairāk nekā 90 procenti cilvēku ar lieko svaru galu galā pieņemas svarā. No otras puses, tīras ēšanas dzīvesveids ir kļuvis populārāks, jo arvien vairāk cilvēku saprot, cik tas patiesībā ir. Tas ir dzīvesveids, ar kuru jūs varat dzīvot visu savu atlikušo mūžu.

Ēšanas tīras platformas pamata dēļi ir

• Ēdiet veselu, nerafinētu un neapstrādātu pārtiku, kas atrodas zemākā pārtikas ķēdē. Pērciet brokoļu ķekarus, veselas salātu galviņas, kukurūzas vālītes, kantalupu, veselas vistas un nerafinētus graudus, nevis pārstrādātus pārtikas produktus, piemēram, brokoļus mērcē, iesaiņotus salātus, konservētu kukurūzu un pusdienu gaļu.
• Ēdiet daudz dažādu neapstrādātu pārtiku. Mūsdienu tirgi un pārtikas preču veikali piedāvā daudz vairāk augļu un dārzeņu nekā pirms dažiem gadiem. Izmēģiniet neparastus ēdienus, piemēram, pasifloras augļus, sārņus vai brokoļus. Eksperimentējiet ar nepazīstamiem ēdieniem, lai padarītu ēdienreizi interesantāku.
• Izvairieties no mākslīgām vielām, ieskaitot mākslīgās garšas un krāsvielas, konservantus un mākslīgos saldinātājus. Šie priekšmeti var kaitēt jūsu veselībai, burtiski kļūstot par ķermeņa šūnu struktūras daļu un mainot dažus bioloģiskos pamatmehānismus. Šīs izmaiņas vājina jūsu ķermeņa spēju saglabāt veselību.
• Samaziniet cukuru, īpaši pārstrādātu cukuru, piemēram, kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu un mākslīgos saldinātājus. Tas nozīmē, ka jums vairs nav jādzer sodas vai citi saldie dzērieni. Jūsu ķermenis apstrādā šīs sastāvdaļas atšķirīgi, un tās nodrošina tikai tukšas kalorijas.
• Izvairieties no trans-taukskābēm un mākslīgiem tauku aizstājējiem. Transtaukskābes, kas atrodamas saīsināšanā, daudzos ceptajos produktos un uzkodās, var būt aiz sirds slimību pieauguma šajā valstī, tāpēc neēdiet tās. Vēl divi iemesli, kāpēc jums vajadzētu izvairīties no mākslīgajiem taukiem, ir tas, ka tie izraisa nepatīkamas blakusparādības, un neviens īsti nezina par to ilgtermiņa drošību.
• Izvēlieties piena produktus ar zemu tauku saturu, nevis beztauku. Beztauku produktos tiek izmantotas apstrādātas un mākslīgas vielas, piemēram, piedevas un ciete, lai atdarinātu tauku tekstūru un garšu.
• Izvēlieties pārtiku, kas ir bagāta ar uzturvielām. Citiem vārdiem sakot, katrai kalorijai, ko pārtika nodrošina, tai vajadzētu būt arī vitamīniem, minerālvielām, olbaltumvielām, ogļhidrātiem, šķiedrvielām un labiem taukiem. Labie tauki ir tauki, kas atrodami riekstos, olīveļļā un liesā gaļā, īpaši jūras veltēs. No otras puses, jūs varat atrast tukšas kalorijas, kas ir kalorijas ar mazu uzturvērtību vai bez tās, uzkodās, cepumos, konfektēs un soda.
• Apvienojiet olbaltumvielas, saliktos ogļhidrātus un veselīgus taukus katrā ēdienreizē, lai iegūtu vislielāko gandarījumu. Šī kombinācija palīdz novērst badu un dod jums vairāk enerģijas, nekā jūs saņemat, patērējot kaut ko saldu vai sāļu.
• Dzert daudz ūdens. Mēģiniet izdzert vairākas glāzes ūdens dienā. Ja nebaudāt tīra ūdens garšu, varat dzert arī nesaldinātu tēju. Dzerot daudz ūdens, jūsu gremošanas sistēma darbojas vienmērīgi. Izvairieties no augļu sulu dzeršanas, jo tajās var būt daudz cukura un kaloriju.
• Ēdiet piecas vai sešas minimālas maltītes dienā, nevis trīs lielas ēdienreizes. Padariet brokastis par savu lielāko maltīti ar pilngraudu pārslām vai grauzdiņiem ar sviestu vai zemesriekstu sviestu un kādu olbaltumvielu veidu, piemēram, cieti vārītu olu. Citās ēdienreizēs ir jāiekļauj olbaltumvielas, ogļhidrāti un tauki, piemēram, selerijas nūjiņas ar riekstu sviestu un žāvēti augļi vai sviestmaizes, kas pagatavotas no sagrieztas vistas un dārzeņiem, piemēram, avokado un tomātiem.
• Praktizējiet porciju kontroli, īpaši, ja ēdat vairāk nekā trīs ēdienreizes dienā. Katrā ēdienreizē vajadzētu būt apmēram 300 līdz 400 barojošām kalorijām. Izdomājiet, kā izskatās 1/2 tase brūno rīsu vai citu pilngraudu vai augļu un dārzeņu, jo tik liela ir tipiska porcija. Maizes porcija ir viena šķēle; gaļas porcija ir 3 unces jeb apmēram kāršu klāja lielumā. Laika gaitā pareizu porciju ēšana kļūs par otro dabu. Atkarībā no tā, kurš ēdienreižu grafiks ir vispiemērotākais jūsu dienai, varat attiecīgi pielāgot daudzumus.