Glabājiet suši sausās preces vēsā, sausā, tumšā pieliekamajā vai skapī — tāpat kā visas sausās pārtikas sastāvdaļas. Suši sausās preces ātri sabojājas, ja tās tiek pakļautas karstumam, mitrumam vai gaismai. Lielāko daļu šo suši sauso preču vislabāk izmantot sešu mēnešu laikā pēc atvēršanas, un pēc atvēršanas tās jāatdzesē vai jāsasaldē:
Dashi konbu (kaltētas brūnaļģes): atgādina platu, ādainu, grumbainu lenti. Jo tumšāk zaļas lapas, jo labāka kvalitāte. Dashi konbu bieži pārklāj ar dabisku, baltu pulverveida vielu, kas izplaukst žāvēšanas procesā.
Katsuobushi (žāvētas bonito pārslas): izskatās kā gaišas laša krāsas koka skaidas, patiesībā katsuobushi ir noskūtas vārītas, žāvētas bonito (tunzivju veida) pārslas.
Matcha (pulverveida zaļā tēja): īpaša tēja, ko izmanto japāņu tējas ceremonijā. Šī pulverveida tēja arī veido dinamīta garšvielu, ja to apvieno ar sāli vai cukuru.
Nori (kaltētu jūras aļģu loksnes): jūraszāles, kas ir pārstrādātas plānās loksnēs. Tas ir aromātisks un kraukšķīgs, kā kartupeļu čipss — žāvēšanas, nevis cepšanas rezultāts. Vislabākās garšas nori ir tumši zaļš, kas robežojas ar melnu. (Sarkanbrūns nori bieži ir vecs un nav vēlams.)
Šitaki sēnes, žāvētas: pildītas ar aromātu un ļoti vēlamu gaļas garšu. Žāvētas šitaki sēnes mērcējot vēsā ūdenī, iegūtās sēnes kļūst kuplākas, gludākas un mīkstākas nekā karstā ūdenī. Cepures tiek apēstas, un kātus var izmest vai saglabāt krājumam.
Tempura maisījums: Tempura mīklas maisījums veido kraukšķīgu-perfektu tempuru.
Wakame (žāvētas jūraszāles): Wakame ir smalki saldas, plānas, garšīgi gludas un košļājamās jūraszāles, kuras ir sapnis ēst. Žāvēts izskatās kā melnas, cirtainas konfeti skaidiņas, bet izmērcēts izmērā daudzkārt savairojas zaļās viļņainās lentās. Izvairieties no žāvētas sarkanbrūnas wakame, jo tas var būt vecs.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
