Spānijas vīnu un reģionu iepazīšana

Spānija ir karsta, sausa, kalnaina valsts ar vairāk vīna dārzu zemes nekā jebkura cita valsts uz zemes. Vīna ražošanā tā ieņem trešo vietu pasaulē pēc Francijas un Itālijas.

Spāņu vīns ir pamodies no ilgstoša miera un neveiksmes perioda. Spānija tagad ir viena no vīna pasaules rosīgākajām arēnām. Gadu desmitiem, tikai Spānijas slavenākajiem sarkanā vīna reģions, Rioja , un klasiskās nocietināta vīna reģions, Sherry, bijušas starptautisku klātbūtni smalkiem vīniem. Tagad daudzi citi vīna reģioni Spānijā ražo ļoti labus vīnus.

Tālāk norādītie reģioni (attēlā zemāk) ir svarīga vīna kvalitātes attēla daļa Spānijā šodien, un to vīni ir vispārēji pieejami:

• Rioja , Spānijas ziemeļu centrālajā daļā, vēsturiski ir bijis valsts lielākais sarkanvīna reģions. Trīs ceturtdaļas Riojas vīna ir sarkans, 15 procenti rosado (rosé) un 10 procenti baltā. Galvenā vīnoga Rioja ir Tempranillo, Spānijas lielākā sarkanā šķirne. Taču noteikumi atļauj vēl trīs sarkano šķirņu šķirnes — Garnacha (Grenache), Graciano (Carignan) un Mazuelo —, un sarkanvīns Rioja parasti ir divu vai vairāku šķirņu maisījums.

• Ribera del Duero , kas atrodas divas stundas ar automašīnu uz ziemeļiem no Madrides, ir viens no Spānijas dinamiskākajiem vīna reģioniem. Varbūt nekur citur pasaulē Tempranillo vīnogu šķirne nesasniedz tādus augstumus, veidojot vīnus ar miesu, dziļu krāsu un smalkumu.

• Priorato , kalnains un nepieejams, un viens no pasaules karstajiem jaunajiem sarkanvīna reģioniem, atrodas uz ziemeļiem no Taragonas pilsētas, Spānijas ziemeļaustrumos. No šī reģiona skarbajām ainavām ir radušies pārsteidzoši bagāti, spēcīgi sarkanvīni, kas galvenokārt izgatavoti no Garnacha un Carignan, divām Spānijas vietējām šķirnēm.

• Penedés atrodas Katalonijā, uz dienvidiem no Barselonas. Tā ir lielākā daļa Spānijas dzirkstošo vīnu, kas pazīstami kā Cava, mājvieta . Penedés ir arī liels sarkanvīnu un baltvīnu ražotājs.

• Rías Baixas reģions Galisijas jo ziemeļrietumiem Spānijā pie Atlantijas okeāna un Portugāli, ir iegūt atzinību ar savu aizraujošu baltvīna, Albariño, izgatavots no Albariño vīnogu šķirnes.

• Navarra — apgabals, kas atrodas tieši uz ziemeļaustrumiem no Riohas un jau sen ir pazīstams ar saviem sausajiem sārtvīniem, kļūst arvien spēcīgāks sarkanvīna reģions. Navarras sarkanvīni ir līdzīgi, bet nedaudz lētāki nekā slavenākie Riojas vīni.

• Toro , Spānijas ziemeļrietumos, uz rietumiem no Ribera del Duero, ātri kļūst par vienu no Spānijas labākajiem sarkanvīna reģioniem. Toro klimats un augsne ir ideāli piemēroti spēcīgu, miecvielu sarkanvīnu pagatavošanai — galvenokārt no Tempranillo vīnogu šķirnes.

• Rueda , uz rietumiem no Ribera del Duero, ražo vienu no Spānijas labākajiem baltvīniem no Verdejo vīnogām. Vīns ir tīrs un svaigs, ar labu augļu raksturu un lēts.

  

  Kredīts: © Akira Chiwaki

  Spānijas vīna reģioni.

Iespējams, uz Spānijas vīna etiķetes redzēsit dažus no šiem terminiem:

• Blanco: balts

• Tinto: Sarkans

• Bodega: Vīna darītava

• Cosecha vai Vendimia : vintage gads

• Reserva: vīni, kas ražoti labākajos vīnos

• Gran reserva: vīni, kas ražoti tikai ārkārtējos vīnos

Spānijas vīna likumi, tāpat kā Itālijas, paredz divlīmeņu QWPSR kategoriju: Denominaciónes de Origen (DO) un augstāku klasifikāciju Denominaciónes de Origen Calificada (DOC), pēdējā tika izveidota 1991. gadā. Līdz šim Rioja un Priorato ir vienīgās. divi reģioni, kuriem ir piešķirts DOC (pazīstams arī kā DOCa). Vīni, kas nav kvalificējami kā DO, ietilpst galda vīnu kategorijā Vino de la Tierra (ekvivalents franču Vin de Pays ).