Košļājamā, piemēram, pica, flammkuche ir nepārprotami Elzasas ēdiens ar franču un vācu ietekmi. Šis pīrāgs ir biezs ar sautētiem sīpoliem, crème fraîche un kūpināta bekona gabaliņiem. Šis pīrāgs ir īpaši labs aukstā naktī kopā ar kartupeļu un puravu zupas bļodiņām un labu pilsner alu.
Kredīts: ©iStockphoto.com/milla1974
Pagatavošanas laiks: 2 stundas, ieskaitot mīklas rūgšanas laiku
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Iznākums: 6 līdz 8 porcijas
2 glāzes universālu miltu
1-1⁄2 tējkarotes sāls
2 ēdamkarotes augu eļļas
1-1⁄2 tējkarotes aktīvā sausā rauga
3⁄4 glāzes silta ūdens
6 šķēles biezi sagriezta kūpināta bekona, kubiņos
4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
3 mārciņas sīpolu, plānās šķēlēs
Sāls un pipari pēc garšas
1 glāze crème fraîche vai skābā krējuma
Virtuves kombaina bļodā sajauciet miltus, sāli un eļļu. Pievieno raugu. Kad motors darbojas, ielejiet ūdeni caur mazo caurumu padeves caurulē.
Apstrādājiet, līdz mīkla veido bumbu. Apstrādājiet 60 sekundes ilgāk.
Ielieciet mīklu lielā ietaukotā bļodā. Nosedziet un ļaujiet uzrūgt 1 līdz 11⁄2 stundas vai līdz dubultojas.
Gatavojiet pildījumu, kamēr mīkla ceļas.
Cepiet bekonu lielā pannā uz vidēji augstas uguns, līdz tauki ir izkausēti, bet nav brūni. Izņem bekonu un nokāš uz papīra dvieļiem. Pievienojiet sviestu. Kad izkusis, pievienojiet sīpolus un vāriet, līdz tie ir mīksti un zeltaini, apmēram 20 minūtes.
Ar rievām karoti izņem no pannas lielā bļodā, notecinot lielāko daļu tauku. Garšojiet ar sāli un pipariem. Ļaujiet atdzist 30 minūtes. Iemaisa crème fraîche.
Uzrūgušo mīklu saduram. Viegli miltus un izrullējiet 12 collu aplī. Novietojiet uz 12 collu picas pannas.
Sīpolu maisījumu izklāj uz mīklas. Pa virsu izkaisa bekonu. Ļaujiet uzrūgt 30 minūtes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Novietojiet flammkuche uz plaukta cepeškrāsns augšējā trešdaļā.
Cep 30 minūtes vai līdz garozas apakšdaļa ir zeltaini brūna. Izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist vismaz 15 minūtes pirms pasniegšanas.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
