Puravus Eiropā sauc par nabaga sparģeļiem. Sīpolu vai sīpolu dzimtas pārstāvis, tie izskatās kā biezi lociņi, bet tiem ir saldāka, maigāka garša. Tā kā šie salāti ir nedaudz saturīgāki par mētātiem zaļumiem, pasniedziet tos pirms sāļas pīrāgas, piemēram, quiche vai vienkāršas olu omletes.
Kredīts: ©iStockphoto.com/Mallivan
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Gatavošanas laiks: 10 minūtes
Iznākums: 4 līdz 6 porcijas
2 tējkarotes sāls
3 mārciņas veseli puravi, apgriezti un labi nomazgāti, lai noņemtu netīrumus un smiltis; tikai baltas un gaiši zaļas daļas
1⁄2 glāzes vinegreta
3 cieti vārītas olas
2 ēdamkarotes maltu plakanu pētersīļu
Piepildiet 6 kvartu katliņu līdz pusei ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli.
Puravus sasien ķekaros ar virtuves auklu. Liek katlā ar verdošu ūdeni, samazina siltumu un uz lēnas uguns vāra 10 minūtes.
Gatavos puravus izņem ar knaiblēm un kārtīgi nokāš caurdurī.
Noņemiet auklu un novietojiet puravus uz pasniegšanas šķīvja.
No cieti vārītām olām izņem dzeltenumus.
Dzeltenumus ar dakšiņu nedaudz samīca un iemaisa vinegretā. Olu baltumus rupji sakapā un noliek malā.
Pārlejiet puravi ar vinegretu un pēc tam apkaisiet tos ar pētersīļiem. Virsū uzber sakapātus olu baltumus.
Vinegrete
Atkarībā no tā, vai jums garšo jūsu salātu mērce ar izteiktu etiķa kodumu, izvēlieties I vai II versiju, un I versija ir spēcīgākā no abām.
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Iznākums: 1 glāze
I versija
12 ēdamkarotes (3/4 tase) neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
6 ēdamkarotes (1/4 tase) sarkanvīna vai baltvīna etiķa
2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
1/2 tējkarotes sāls
1 ēdamkarote maltas šalotes
II versija
15 ēdamkarotes (2/3 tase) neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
5 ēdamkarotes (1/3 tase) sarkanvīna vai baltvīna etiķa
2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
1/2 tējkarotes sāls
1 ēdamkarote maltas šalotes
Ievietojiet visas sastāvdaļas tīrā stikla burkā. Uzskrūvējiet burkai vāku un sakratiet, līdz sastāvdaļas ir labi apvienotas. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
