Atdzīviniet parastās zaļās pupiņas, pievienojot tām garšvielas, piemēram, ķimenes, čili, sinepju sēklas un kokosriekstu — tāpat kā to dara daži Indijas un Dienvidaustrumāzijas pavāri.
Kredīts: ©iStockphoto.com/PGStudija
Iznākums: 4 porcijas
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 10 minūtes
Garšvielu mērītājs: no mēreni garšvielām līdz asiem un pikantiem
1 mārciņa zaļās pupiņas, apgrieztas un sagrieztas 1/2 collu garumā
2 ēdamkarotes augu eļļas
1/4 tējkarotes brūno vai melno sinepju sēklu
5 lociņi, tikai baltā daļa, sagriezti
1 halapeno vai serrano, izsēts un malta (pēc izvēles)
3/4 tējkarotes ķimenes sēklas
1/4 tase sasmalcinātu kokosriekstu
Sagatavojiet lielu ledus ūdens bļodu un nolieciet to malā. Lielā katliņā uz lielas uguns vāriet zaļās pupiņas viegli sālītā ūdenī, līdz tās ir mīkstas, bet kraukšķīgas, apmēram 5 minūtes.
Nosusiniet pupiņas caurdurī vai sietā un nekavējoties iemērciet tās ledus ūdenī. Kad pupiņas ir aukstas, pārlieciet tās uz šķīvja un nosusiniet ar papīra dvieli.
Sildiet augu eļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet sinepju sēklas un lociņus.
Kad sinepju sēklas sāk sprakšķēt, pievienojiet halapeno un ķimenes un, nepārtraukti maisot, vāriet 1 minūti. Pievienojiet kokosriekstu un vāriet, nepārtraukti maisot, 1 minūti.
Pievienojiet zaļās pupiņas un vāriet, bieži maisot, 2 līdz 3 minūtes. Pupiņas ir gatavas, kad tās ir izkarsētas.
Dārzeņu daļējas vārīšanas process viegli sālītā verdošā ūdenī ir pazīstams kā blanšēšana . Sāls ūdenī nosaka krāsu, lai tā paliek gaiša. Dārzeņu iegremdēšana ledus ūdenī ir pazīstama kā atsvaidzinoša procedūra, kas aptur gatavošanas procesu un saglabā dārzeņus maigus un kraukšķīgus.
Šie divi procesi tiek izmantoti, ja dārzeņi ir jāgatavo otrreiz vai jāuzsilda ātri. Vairums izsmalcinātu restorānu gatavo dārzeņus šādā veidā, lai dārzeņu pagatavošana aizņemtu maz laika, kad klienti veic pasūtījumu.
Vienai porcijai : 131 kalorijas (no taukiem 83); Tauki 9g (Piesātinātie 3g); Holesterīns 0mg; Nātrijs 23 mg; Ogļhidrāti 12g (Diētiskās šķiedras 4g); Olbaltumvielas 2g.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
