Šajā receptē cepetis ir marinēts ar smaržīgām garšvielām. Tas ir neparasts, bet garšīgs veids, kā pagatavot cūkgaļu. Cepšanas pēdējo 30 minūšu laikā ik pēc 10 minūtēm apkaisa ar apelsīnu jāņogu glazūru.
Kredīts: iStockphoto.com/og-vision
Iznākums: 6 porcijas
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes; Marinēšanas laiks no 1-1/2 līdz 24 stundām
Gatavošanas laiks: 1-1/2 stundas
Garšvielu mērītājs: mēreni garšvielu
3 briest ķiploka daiviņas, maltas
1 collas gabals svaiga ingvera, malta
3/4 tējkarotes sausu angļu sinepju
1/2 līdz 1 tējkarote kajēnas vai maltu čili piparu pulvera
1/2 tējkarotes malta kardamona
1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
1/4 tējkarotes malta kanēļa
1/4 tējkarotes kurkuma
1/8 tējkarotes maltas krustnagliņas
2 ēdamkarotes sojas mērces
2 ēdamkarotes baltvīna vai sarkanvīna etiķa
3 mārciņas bez kauliem cūkgaļas filejas cepetis, notīrīts no lielākās daļas tauku
Mazā bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot cūkgaļu, un samaisiet, lai sajauktos.
Viscaur sadursta cūkgaļu ar dakšiņu un liek seklā cepamtraukā. Garšvielu maisījumu vienmērīgi ierīvē gaļā. Pārklājiet un marinējiet ledusskapī 1-1/2 stundas vai nakti.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Izņemiet gaļu no ledusskapja un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā 20 līdz 30 minūtes pirms cepšanas.
Cepiet cūkgaļu, līdz gaļas vai tūlītējas nolasīšanas termometrs reģistrē 160 grādus F, apmēram 1-1/2 stundas. Kad cepetis ir pagatavots, ļaujiet gaļai nostāvēties 10 līdz 15 minūtes pirms griešanas.
Pagatavo apelsīnu jāņogu glazūru. Mazā katliņā uz vidēji zemas uguns samaisa 3/4 glāzes jāņogu želejas, 1/3 glāzes apelsīnu sulas un 3 ēdamkarotes baltvīna vai sarkanvīna etiķa, maisot, līdz želeja izkususi. Apvienojiet 1 ēdamkaroti kukurūzas cietes un 1 ēdamkaroti ūdens un labi samaisiet.
Pievienojiet kukurūzas cietes maisījumu želejas maisījumam un samaisiet. Vāra, līdz mērce sabiezē tikai nedaudz, apmēram 2 minūtes. Ja nepieciešams, mērci uzkarsē uz lēnas uguns, lai tā būtu pietiekami šķidra, lai tā būtu pietiekami šķidra. Pie sāniem pasniedz uzkarsētu apelsīnu jāņogu mērci.
Pagatavojiet grilētu vai ceptu cūkgaļas fileju ar garšvielām. Berzējiet garšvielu maisījumu 1. darbībā uz diviem 1–1–1/2 mārciņas cūkgaļas filejas gabaliņiem un pēc tam marinējiet 2–24 stundas. Cepiet vai cepiet fileju, bieži apgriežot, līdz tās ir brūnas no visām pusēm un to iekšējā temperatūra uz tūlītējas nolasīšanas termometra ir no 150 līdz 155 grādiem F, apmēram 10 līdz 15 minūtes.
Iekšpusē tie joprojām būs viegli rozā krāsā. Pirms sagriešanas ļaujiet tiem nostāvēties 10 minūtes. Ņemiet vērā, ka, kamēr tie stāv, temperatūrai jāpaaugstinās līdz 155 līdz 160 grādiem F.
Vienai porcijai : 368 kalorijas (no taukiem 149); Tauki 17g (Piesātinātie 6g); Holesterīns 138mg; Nātrijs 443 mg; Ogļhidrāti 2g (Diētiskās šķiedras 0g); Olbaltumvielas 49g.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
