Ko īsti nozīmē zems skābums? Izpratne par pH līdzsvaru ir daļa no refluksa diētas sākšanas. Zema skābes un augsta skābes klasifikācija ir saistīta ar to, kur pārtikas produkts ietilpst pH skalā. Atcerieties tās TV reklāmas, kurās tika reklamēti šampūni ar “pareizo pH līdzsvaru”?
Ja jums ir nosliece uz skābes refluksu, svarīgāka ir atrast pārtiku ar pareizo pH līdzsvaru, nevis atrast šampūnu ar līdzsvarotu pH līmeni.
PH skalu izmanto, lai mērītu skābumu un sārmainību, kā arī visu, kas atrodas starp tiem. Paturiet prātā, ka skābes pretstats nav “skābes trūkums”. Pilnīgas skābes pretstats ir pilnīga sārmainība. Tāpēc pH skala ir nedaudz mulsinošāka nekā vairums skalu. PH 0 ir pilnīgi skābs, bet pH 14 ir pilnīgi sārmains. pH 7 ir neitrāls.
Lielākā daļa ūdens ir tuvu pH 7 (neitrāls), turpretim etiķa pH ir 2,9 un citronu sulas pH 2,7. Normālam kuņģa skābes līmenim pH ir robežās no 1,5 līdz 3,5, bet parasti tas ir aptuveni 2. Sālsskābe, kas veido kuņģa skābi, ir diezgan iespaidīga lieta. Par laimi, jūsu kuņģa gļotāda izdala gļotas, lai pārklātu iekšpusi un pasargātu sevi no apdegumiem vai čūlām.
Jūs zināt par daudziem skābiem pārtikas produktiem (citrusaugļiem, tomātiem un tā tālāk), taču ir arī skābas piedevas, kurām jāpievērš uzmanība. Izvairieties no šīm piedevām, ja vēlaties izvairīties no refluksa:
Askorbīnskābe
Citronskābe
Fosforskābe
Viss, kas apzīmēts ar uzrakstu “Pievienots C vitamīns”
Jūs varat dzirdēt cilvēkus sakām, ka viņi ievēro sārmainu diētu. Tas nozīmē, ka viņi ēd pārtiku, kas ir pēc iespējas tuvāk neitrālam pH skalā. Tas nozīmē ēst daudz augļu (izņemot citrusaugļus) un dārzeņus, kā arī izvairīties no pārtikas produktiem, kas ir skābi vai rada daudz skābes, piemēram, sarkanās gaļas.
Sārmainas diētas ir līdzīgas skābes refluksa diētai. Pārtika, ko vajadzētu ēst, ievērojot sārmainu diētu, jums ir piemērota (liesa gaļa, daudz ūdens, bez sodas), kā arī ir noderīgi, lai izvairītos no refluksa.
Vai jūs interesē skābes līmenis barības vadā? Ir veids, kā tos pārbaudīt. To sauc par 48 stundu Bravo barības vada pH testu. Tests mēra un reģistrē pH jūsu barības vadā un var noteikt, vai Jums ir gastroezofageālā refluksa slimība (GERD). Tas mēra, cik bieži kuņģa satura attece nonāk barības vada apakšējā daļā un cik daudz skābes satur reflukss.
Jums nav jāveic šis tests, lai noskaidrotu, vai Jums ir skābes reflukss. Ja jums ir skābes reflukss, jūs zināt, ka jums ir skābes reflukss. Tomēr nenāktu par ļaunu uzzināt, cik slikta ir jūsu situācija. Šāda informācija var būt vērtīga, lai sāktu lietot skābes refluksa diētu.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
