Paleo diētas pārtika ir ar uzturvielām bagāti proteīni, dārzeņi, augļi un tauki — tos par pārtiku atzītu jebkurš cilvēks, sākot no alu cilvēkiem līdz mūsdienu cilvēkam. Ēdot Paleo ēdienus, jūsu ķermenis tiks papildināts ar visiem veselīgajiem taukiem, vitamīniem un minerālvielām, kas tam nepieciešami, lai tas būtu liess, stiprs un veselīgs.
Kredīts: ©iStockphoto.com/amriphoto 2011
Paleo diēta koncentrējas uz dzīvnieku olbaltumvielām no augstas kvalitātes avotiem. Protams, šajā sarakstā jūs atradīsit daudz savu iecienītāko:
Paleo apstiprināti proteīni
| Liellopu gaļa | Nitrītus un bezglutēna desas |
| bizons | Orgānu gaļa |
| Cālis | Cūkgaļa |
| Pīle | Fazāns |
| Olas | Paipalas |
| Alnis | Gliemenes |
| Zivis | Turcija |
| Kaza | Teļa gaļa |
| Jērs | Brieža gaļa |
| Nitrītus un bezglutēna deli gaļa |
Mežacūka |
Ar barības vielām bagātu dārzeņu varavīksne liek jūsu šķīvim izskatīties ēstgribu un ir nozīmīgs uzturvērtības spēks. Katrā ēdienreizē ēdiet vismaz divas porcijas šādu dārzeņu un izbaudiet pēc iespējas lielāku dažādību:
Paleo apstiprināti dārzeņi
| Artišoks | Baklažāns | pastinaks |
| Rukola | Endīvija | Ķirbis |
| Sparģeļi | Eskarola | Redīsi |
| Bietes | Ķiploki | Šalotes |
| paprika | Zaļumi (bietes, sinepes un rāceņi) | Sniega zirņi |
| Bok choy | Zaļās pupiņas | Spageti skvošs |
| Brokoļi | Kāposts | Spināti |
| Briseles kāposti | Kolrābji | Cukura zirņi |
| Kāposti | Puravi | Vasaras ķirbji (cukini, dzeltenais vasaras skvošs, ķirbja kabaklis, kabatas, taisnkakla , ķemmīšgliemenes un kokozles) |
| Burkāni | Salāti (visu veidu) | Saldie kartupeļi/jamss |
| Ziedkāposti | Sēnes | Tomāti |
| Selerijas | Nori (jūraszāles) | Tomatillos |
| Čīles pipari | Okra | Rāceņi |
| Gurķi | Sīpols | Ziemas skvošs (sviestrieksts un ozolzīle) |
Augļi nodrošina savu uzturvērtību ar salduma porciju, tāpēc dārzeņiem vienmēr jābūt pirmajai produktu prioritātei, taču viena vai divas augļu porcijas dienā ir apmierinošas un barojošas; izvēlieties jebkuru no tālāk redzamās tabulas. Kad jūsu ķermenis kļūst līdzsvarots un jūsu iekšējā vide kļūst tīrāka un stiprāka, jūs, iespējams, varēsit pievienot vairāk augļu, taču pārejas sākumā uz Paleo vislabākā stratēģija ir pieturēties pie vienas vai divām porcijām.
Ierobežojiet žāvētu augļu patēriņu; to ir viegli pārēsties, un tam trūkst svaigu augļu uzturvērtības, vienlaikus koncentrējot cukurus. Jāizvairās arī no augļu sulas, jo tā nodrošina visu augļa cukuru, bez šķiedrvielām un sāta sajūtu ēšanas.
Paleo apstiprināti augļi
| Apple | Greipfrūts | apelsīns |
| Aprikoze | Vīnogas | Papaija |
| Banāns | Medusrasa | Persiku |
| Kazenes | Kivi | Bumbieris |
| Mellenes | Kumkvats | Ananāss |
| Kantalupa | Citronu | Plūme |
| Ķirši | Laims | Granātābols |
| Klementīna | Ličī | Avenes |
| Dzērvenes | Mandarīns | Zemenes |
| Datums | Mango | Mandarīns |
| att | Nektarīns | Arbūzs |
Tauki nodrošina, ka pēc ēdienreizes jūs jūtaties apmierināti, un tie ir vitāli svarīgi jūsu ķermeņa un smadzeņu darbībai, turklāt tie garšo ļoti, ļoti labi. Tāpēc katrā ēdienreizē ēdiet dažus no tālāk norādītajiem veselīgajiem taukiem, lai nodrošinātu pareizu uzturvielu uzsūkšanos un iepriecinātu savas garšas kārpiņas.
Paleo apstiprināti būtiskie tauki
| Avokado |
| Dzidrināts sviests (bioloģisks, tikai ar zāli) |
| Kokosrieksts (sviests, svaigs, pārslas, eļļa un piens) |
| Rieksti un riekstu sviests (mandeles, Brazīlijas rieksti, Indijas rieksti, kastaņi, lazdu rieksti, makadāmijas rieksti, pekanrieksti, pistācijas un valrieksti) |
| Olīvas un olīveļļa |
| Sēklas (ķirbju, sezama, saulespuķu un priežu rieksti) |
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
