Cilvēki, alu cilvēks un mūsdienu cilvēks, ir visēdāji. Paleo dzīvesveids balstās uz šo gaļas ēšanas mantojumu. Antropologi ir vienisprātis, ka mūsu pirmie senči bija gaļas ēdāji, un zinātnieki lēš, ka mūsu gēni par 99,9 procentiem ir tādi paši kā toreiz. Gaļa nodrošina mūs ar olbaltumvielām, neaizstājamām taukskābēm un vitamīniem — tāpat kā mūsu mednieku-vācēju senčus.
Mūsu senči dienā apēda apmēram 3 mārciņas olbaltumvielu! Gaļa, ko viņi ēda, deva viņiem daudz olbaltumvielu, neaizstājamo taukskābju un vitamīnu. Tas ļāva viņiem izveidot spēcīgus muskuļus un uzkrāt degvielu, kas viņiem bija nepieciešama garām pastaigām un īsiem enerģijas uzplūdiem (lai, piemēram, apsteigtu plēsēju vai paēdinātu vakariņas).
Mūsdienu alu vīriešiem un sievietēm vajadzētu ieguldīt augstākās kvalitātes olbaltumvielu avotos, ko varat atļauties. Šeit ir daži noderīgi padomi:
Laimīgi dzīvnieki ir veseli dzīvnieki. Un veselīgu dzīvnieku ēšana padara jūs veselīgāku. Cik vien iespējams, izvēlieties liesu, ar zāli barotu un brīvi audzētu gaļu. Jūs nopelnāt bonusa punktus par labu veselību, ja tas ir arī bioloģisks, un tam vienmēr nevajadzētu būt bez antibiotikām un citām pildvielām. Liellopu gaļa, bifeļi, medījumi, jēra gaļa, kaza, tītari, vistas gaļa un zivis/jūras veltes ir labi avoti.
Arī parastais var būt kārtībā. Ja ierobežots budžets nozīmē, ka jums ir jāiegādājas veikalā iegādāta parasta gaļa, jūs joprojām varat ievērojami uzlabot savu veselību. Izvēlieties liesus griezumus un nogrieziet redzamos taukus pirms gatavošanas, un pēc tam pēc gatavošanas noteciniet tik daudz atbrīvoto tauku, cik varat.
Doties makšķerēt! Vēl viens vērtīgs proteīna avots, ko uzkrāt savā šķīvī, ir savvaļā nozvejotas ilgtspējīgas zivis. Labākās izvēles iespējas ir treknākas aukstūdens zivis, piemēram, lasis, sardīnes, skumbrija, menca un siļķe. Arī olīveļļā iepakots tuncis ir laba izvēle. Apskatiet Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, lai iegūtu vairāk ieteikumu un noderīgu mobilo lietotni.
Sakuļ dažas olas. Olas ir Paleo olbaltumvielu spēkstacija. Olas dzeltenums ir bagāts ar daudzām galvenajām uzturvielām, īpaši taukos šķīstošiem A un D vitamīniem, un tajā ir arī B vitamīns, kas ir lielisks smadzeņu uzturs. Lai iegūtu vislabāko taukskābju profilu, meklējiet bioloģiski audzētas olas ar omega-3. (Olas ir viens no pārtikas produktiem, kur nevajadzētu samierināties ar tradicionālajām ražošanas metodēm.)
Kļūsti mežonīgs! Lieliska izvēle ir savvaļas dzīvnieku gaļa — brieža gaļa, trusis, lācis, savvaļā nozvejotas zivis, pat mežacūkas. Tas ir ļoti liess un pilns ar veselīgām omega-3 taukskābēm. Ja grasāties nedaudz iztērēt savu pārtikas rēķinu — vai tiešām atdarināt medniekus-vācējus un medījāt pats —, saprātīgs veids ir izvēlēties savvaļas dzīvnieku gaļu.
Dzīvnieku olbaltumvielas palīdz samazināt lieko ķermeņa tauku daudzumu, veidot muskuļus un pabarot smadzenes ar uzturvielām, kas tām nepieciešamas maksimālai veiktspējai. Atbilstošu dzīvnieku olbaltumvielu iekļaušana savā Paleo pieejā ievērojami uzlabos jūsu veselību un labklājību.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
