Brūniji un bāra cepumi ir vieni no vienkāršākajiem gardumiem, kas pagatavojami bez lipekļa. Jums nav jāveido atsevišķi sīkfaili; jūs vienkārši ielieciet bezglutēna mīklu vai mīklu pannā un cepiet. Un tie ir lieliski piemēroti jebkuram gadījumam.
Vissvarīgākā brauniju un batoniņu cepumu gatavošanas sastāvdaļa ir gatavība. Pārcepti braunijs ir ciets un sauss, lai cik perfekti izmērītu sastāvdaļas. Un nepietiekami cepti batoniņu cepumi neturas kopā, tāpēc tos nevar sagriezt un pasniegt.
Šeit ir daži padomi, kā pagatavot labākos bezglutēna braunijus un bāra cepumus:
Vienmēr kārtīgi ieeļļojiet pannu, izmantojot nesālītu sviestu, cietu sacepumu vai nepiedegošu gatavošanas aerosolu. Sālītais sviests liek cepumiem pielipt pie pannas, un eļļa neder eļļošanai.
Mēra, mēra. Ja neizmantojat svarus miltu un maisījumu mērīšanai, vienmēr mēriet, pievienojot miltus ar karoti vai viegli samaisiet mērtraukā un izlīdziniet augšpusi ar naža aizmuguri.
Izklājiet savas pannas. Varat izklāt kūkas pannu vai cepešpannu ar foliju vai pergamenta papīru un pēc tam ieziest foliju, ja recepte to prasa. Izmantojiet pietiekami daudz folijas, lai tā būtu pāri pannas malām. Izlīdziniet foliju, lai tā cieši ietilptu pannas iekšpusē. Cepot braunijus vai batoniņu cepumus, pilnībā atdzesējiet tos pannā un pēc tam izņemiet tos no pannas, izmantojot folijas malas. Noņemiet foliju un sagrieziet stieņos.
Cepiet garozas, līdz tās ir gatavas. Ja recepte prasa pirms pildījuma pievienošanas izcept garoziņu, noteikti cepiet to, līdz tā ir gatava. Garozas kļūst mitras un sadalās, ja tās rūpīgi neizcepat, pirms pievienojat mīkstu vai krēmīgu pildījumu.
Izmantojiet c liesus nažus, lai veiktu tīrus griezumus. Lai sagrieztu braunijus un bāra cepumus, izmantojiet asu nazi. Iemērciet nazi karstā ūdenī un noslaukiet to pirms katras griešanas, lai iegūtu gludas malas un skaidri izteiktus kvadrātus.
Uzglabājiet braunijus un batoniņu cepumus istabas temperatūrā, ja vien receptēs nav norādīts citādi. Šo ēdienu nogrieztās malas var izžūt, ja tās nav labi nosegtas.
Ja jums ir nepieciešams apkalpot cilvēkus vai pagatavot konditorejas izstrādājumu izpārdošanu, braunijus un bāra cepumus varat izvēlēties. 13 x 9 collu kārumu panna kalpo 24 līdz 36 cilvēkiem atkarībā no tā, cik mazi jūs sagriežat stieņus. Dažus batoniņu cepumus vajadzētu sagriezt mazos, jo tie ir tik bagāti. Granolas batoniņus varat sagriezt lielākus, jo tie ir veselīgāki ēdieni.
Bezglutēna braunijus un bāra cepumus varat aizstāt ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, Indijas riekstus valriekstu vietā vai kaltētus ķiršus, nevis šokolādes skaidiņus. Uzklājiet pāris glutēnu nesaturošus matējumus patiešām dekadentam desertam.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
