Populārais jūras asaris ir lieliska izvēle mājas izklaidei. To nevar viegli pārcept, un tas saglabā savu pārliecinošo garšu, piemēram, olīvu, ķiploku, čili un laimu. Lai iegūtu pilnvērtīgu maltīti, pasniedziet ar grauzdētu kartupeļu šķēlītēm un apceptiem zaļumiem.
Kredīts: ©iStockphoto.com/chang
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Iznākums: 4 porcijas
1–1⁄2 mārciņas jūras asara fileja bez ādas, bez kauliem vai citas zivs ar stingru mīkstumu, sagriezta 4 daļās
Sāls un pipari pēc garšas
3 ēdamkarotes olīveļļas
1 mazs dzeltens sīpols, smalki sagriezts
4 ķiploka daiviņas, nomizotas un sasmalcinātas
2 serrano čili, ar kātiem un sagriezti 1⁄4 collu diskos
1 laima, sagriezta 8 daiviņās
1 tomāts, izņem serdi, izņem sēklas un sagriež strēmelēs
1⁄2 ķekaru svaigu oregano lapu, rupji sagrieztu (1⁄4 tase)
1⁄2 glāzes spāņu zaļās olīvas, sagrieztas
1⁄2 glāzes baltvīna
3⁄4 glāzes zivju buljona vai gliemeņu sulas
Vienmērīgi apkaisa zivju filejas ar sāli un pipariem.
Vienu minūti karsējiet vienu ļoti lielu pannu vai divas vidējas pannas uz vidēji augstas uguns un pēc tam pārklājiet pannas ar olīveļļu.
Pievienojiet filejas un pagrieziet uguni ļoti augstu. Apcepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 2 minūtes, pēc tam apgrieziet, lai apceptu otru pusi, apmēram 1 minūti.
Pārvietojiet filejas uz plaukta uz šķīvja, lai notvertu sulas, un rezervējiet.
Atgrieziet pannu (vai pannas) uz lielas uguns. Pievienojiet sīpolu šķēles un sautējiet, bieži maisot, 1 minūti vai līdz tās sāk brūnēt.
Pievienojiet ķiplokus, čili šķēles, laima daiviņas, tomātus, oregano un olīvas un strauji sautējiet 1 minūti.
Pievienojiet vīnu un vāriet, līdz tas samazinās uz pusi.
Ielejiet zivju buljonu vai gliemeņu sulu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai.
Ielieciet zivju filejas kopā ar sulu atpakaļ pannā.
Uzliek vāku un maigi vāra 2 minūtes vai ilgāk, atkarībā no filejas biezuma. Nogaršojiet buljonu un pievienojiet garšvielas ar sāli un pipariem.
Pasniedziet uzreiz zupas šķīvjos ar bagātīgu buljona peļķi un dārzeņu garnējumu.
Ja kādreiz esat apsvēris iespēju gatavot zivis pūlim, taču izslēdzāt, ka tas ir pārāk biedējošs, šis vieglais, veselīgais vienas pannas ēdiens ir lieliska izvēle. Lai pasniegtu lielai grupai, vienkārši apcep visas zivis, pārliek kastroī, pārklāj ar foliju un rezervē.
Pēc tam, kad pienācis laiks pasniegt, pagatavojiet mērci dažās pannās, pārlejiet pāri zivīm un pabeidziet gatavošanu 350 grādu F cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes. Kāds lielisks ballīšu ēdiens!
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
