Mikroalus darītavas (alus darītavas, kas gatavo mazāk nekā 60 000 mucu alus gadā) ir iespiedušās gardēžu alus tēla tirgū: lielākā daļa no šiem alus veidiem tiek pārdoti par dārgāku cenu, jo patērētāji uzskata, ka tas ir pārāks, galvenokārt pateicoties svaigumam, ko rada vietējā ražošana un alus ražošana. mazās partijās. Patērētāji arī ir gatavi maksāt vairāk par alu, jo tas ir mazs un ar rokām darināts, piemēram, amatniecības maize vai ar rokām darinātas mēbeles.
Daudzas no labākajām un pazīstamākajām amatniecības brūvēm (gardēžu alus, kas izgatavotas plašā klasisko stilu klāstā, izmantojot kvalitatīvas sastāvdaļas) netiek gatavotas mikrobrūvējumos, bet tiek ražotas pēc pasūtījuma lielākos apjomos, nekā to spēj apstrādāt mikro alus darītava . Līguma darītāji nolīgst nepietiekami izmantotas, bet labi aprīkotas reģionālās alus darītavas, lai izstrādātu recepti, izmantojot līgumā esošā alus darītāja sastāvdaļas un formulas. Dāvanās etiķetes lingo, ja varat atrast mazo druku gar malām, ir apmēram šādi: “Brewed by XX Brewing Co. saskaņā ar īpašu vienošanos, xyz Brewing Co., ABC State”. Vienīgais veids, kā uzzināt, kas tiek gatavots saskaņā ar līgumu, ir sekot alus emuāriem, veikt Google meklēšanu vai apmeklēt tiešsaistes alus vērtēšanas vietnes.
Ļoti populārais Boston Beer Company (Samuel Adams Boston Lager un tā tālāk) sākās kā līgumbrūvēts alus, bet tagad uzņēmumam pieder un pārvalda divas atsevišķas alus darītavas, lai neatpaliktu no pieprasījuma pēc saviem produktiem. Pirmā no Boston Beer Company alus darītavām iekārtoja veikalu bijušajā Haffenreffer alus darītavā Jamaikas līdzenumā, Masačūsetsā (netālu no Bostonas). Otrais ir izveidots vecajā Hudepohl-Schoenling alus darītavā Sinsinati, Ohaio štatā.
Jūs redzēsit noteiktu tendenci, jo daži zīmoli kļūst pietiekami veiksmīgi, lai izveidotu valsts pieprasījumu, ko var apmierināt tikai ar reģionālo alus darīšanu, kas ir labāk nekā piedevu un konservantu izmantošana. Nekas nepareizs - kvalitāte ir tāda pati. Tomēr jums tas var šķist satraucoši.
Jūsu rakstura pilno alu ar māksliniecisko etiķeti un āķīgo nosaukumu, kas smaržo pēc pašdarināta labuma un vietējā svaiguma, iespējams, ka tuvumā nepagatavos daži brīnišķīgi talantīgi alus rieksti, kas izmanto mājās gatavotu aprīkojumu; to faktiski var ražot rūpnieciskā vietā simtiem jūdžu attālumā, iespējams, to finansē riska kapitāls un to pārvieto ar augstākā līmeņa mārketinga muskuļiem. Piemēram, čikāgieši, kuriem ļoti patika dzimtā pilsēta State Street Beer, noteikti bija pārsteigti, atklājot, ka tas tiek ražots Evansvilā, Indiānā.
Tomēr, ja alus garšo, neuztraucieties! Garša un jūsu apmierinātība ir viss, kas patiešām ir svarīgs.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
