Pārvaldot savu diabētu, svaigi ēdieni ir brīnišķīgi, bet konservēti un saldēti pārtikas produkti lielākoties ir vienādi ar uzturvērtību. Dažu pārtikas produktu uzturvērtības profils faktiski tiek uzlabots konservēšanas procesā. Konservētus un saldētus pārtikas produktus var uzglabāt daudz ilgāk nekā svaigus, kas nozīmē, ka varat uzkrāt krājumus, kad šie pārtikas produkti ir pārdošanā.
Pārtikas konservēšana aizsākās 1800. gadu sākumā, un vispārējā ideja ir iznīcināt mikroorganismus, kas var sabojāt pārtiku vai izraisīt slimības, karsējot un noslēdzot pārtiku hermētiskā korpusā, lai novērstu piesārņojumu. Lielākā daļa pārtikas produktu tiek konservēti zem spiediena, lai sasniegtu pietiekami augstu temperatūru, lai iznīcinātu organisma sporas, kas izraisa botulismu.
Clostridium bot u linum ir organisms, kas dabiski dzīvo augsnē, bet var augt vidē bez skābekļa, piemēram, noslēgtā bundžā, un ražo spēcīgu toksīnu. Botulisma intoksikācija no komerciāli konservētiem pārtikas produktiem ir ārkārtīgi reta, taču vienmēr noraidiet kannas ar iespiedumiem šuvēs vai izspiedušajiem galiem. Ja apsverat mājas konservēšanu, pārliecinieties, ka esat iegādājies augstas kvalitātes un drošu mājas konservētu produktu.
Jūs varat iegādāties gandrīz jebkuru dārzeņu konservu, taču neaizmirstiet konservētus augļus, zupas, kā arī gaļas un zivju konservus, īpaši tunzivis un lasi. Galvenais, lai izvēlētos veselīgākos konservus, ir izlasīt etiķetes un sastāvdaļas, kas ir izplatīta tēma pārtikas iepirkšanās laikā.
Daudzām konservētām precēm ir pievienots sāls vai cukurs, tāpēc salīdziniet etiķetes, lai iegūtu vismazāko nātrija daudzumu, vienmēr iegādājieties konservētus augļus, kas iepakoti savā sulā, un iegādājieties zivju konservus, kas iepakoti ūdenī.
Arī saldēti pārtikas produkti ir pieejami ļoti daudzveidīgi, taču parastie saldēti dārzeņi ir īpaši noderīgi veselīgam uzturam. Saldētus dārzeņus parasti blanšē ar tvaiku un sasaldē stundu laikā pēc ražas novākšanas. Tā kā sasalšanas temperatūra kavē mikroorganismu augšanu, turpmāka apstrāde vai konservanti nav nepieciešama.
Jo vienkāršāks ēdiens, jo lielāka iespēja, ka ēdiens būs veselīgāks. Saldēti dārzeņi ir arī sviesta mērcē, siera mērcē un ar citām garšvielām. Bieži vien šīm šķirnēm ir pievienoti tauki, sāls un cukurs. Vēlreiz paņemiet lasāmbrilles un pārbaudiet uztura faktu etiķetes.
Tas pats attiecas uz ogļhidrātus saturošiem dārzeņiem un augļiem — lieliskas iespējas ērtām maltītēm, ja vien skaitāt ogļhidrātus un izvairāties no pievienotiem taukiem, sāls vai cukura. Meklējiet augļus, kuriem nav pievienots cukurs — uzturvērtības faktu marķējumā vienmēr ir norādīts cukura saturs, jo augļos ir dabīgs cukurs, taču, ja sastāvdaļu sastāvā redzat cukuru, izvēlieties citu.
Nebrīnieties, ka attiecībā uz saldētiem ēdieniem sastāvdaļu saraksts atgādina ķīmijas laboratorijas noliktavu un nātrija saturs ir ļoti augsts. Pat mazkaloriju ēdieni ar nosaukumiem, kas ietver liesu vai veselīgu, var iepakot 600 līdz 800 miligramus nātrija saldētās vakariņās.
Saldēti ēdieni parāda, cik svarīgi ir zināt uzturvērtības faktu nozīmi. Atkal, tie nav aizliegti, un ir arī veselīgākas izvēles, taču nevelciet veselīgu oreolu — novērtējiet informāciju pats.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
