Ja fasēti un apstrādāti pārtikas produkti parasti tiek skatīti negatīvi, tad bioloģiskajai pārtikai ir pretēja reputācija. Bet ko tad īsti nozīmē bioloģiskais , runājot par pārtiku? Izrādās, ka runa ir par likumiem un noteikumiem.
Kopumā bioloģisko pārtiku ražo un apstrādā ar minimālu ķīmisko vielu, tostarp mēslošanas līdzekļu, pesticīdu, nogatavināšanas līdzekļu, antibiotiku un augšanas hormonu, ievadi. Un ražotājiem ir jāievēro stingras vadlīnijas, lai pieprasītu bioloģisko marķējumu.
Bioloģiskās pārtikas ražošanas mērķis ir ne tikai līdz minimumam samazināt saražoto ķīmisko vielu ievadīšanu pārtikā, bet arī veicināt resursu pārstrādi, veicināt ekoloģisko līdzsvaru un saglabāt bioloģisko daudzveidību. Par bioloģiskās pārtikas ražošanu nevar teikt neko sliktu, un bioloģiskā pārtika ir visstraujāk augošais pārtikas rūpniecības segments. Bioloģiskā pārtika arī maksā vairāk nekā tradicionāli ražota pārtika.
Tātad, kā bioloģiskās pārtikas ēšana var uzlabot glikozes līmeņa kontroli asinīs, samazināt sirds slimību risku un uzlabot uzturu? Lielākā daļa pierādījumu liecina, ka viņi nevar. Saskaņā ar lielāko daļu pasākumu bioloģiska pārtikas ražošana būtiski nemaina uzturvielu saturu.
Pētījumi ir parādījuši nelielas atšķirības noteiktās uzturvielās, taču atšķirības nevar pilnībā saistīt ar to bioloģiskās ražošanas vai pārstrādes metodēm. Vēlreiz jāatzīmē, ka vissvarīgākais ir izvēlēties savai veselībai vislabākos ēdienus.
Pētījumos atklāts, ka bioloģiskās pārtikas patēriņš ir pakļauts veselīgā oreola efektam, kur cilvēki izsaka nepamatotus pieņēmumus par veselību. Vienā pētījumā atklājās, ka universitātes studenti secināja, ka bioloģiskajos cepumos ir mazāk kaloriju nekā parastajos cepumos, pat ja uzturvērtības marķējumā bija norādīts, ka kaloriju saturs ir identisks.
Jautājumi par sintētiskajām ķimikālijām jūsu uzturā nav atrisināti. Tradicionāli ražota pārtika, iespējams, pakļauj jūs vairāk pesticīdu atlieku nekā bioloģiskā pārtika, taču līmeņi ir ļoti mazi, un regulatīvās aģentūras tos uzskata par drošiem. Galu galā, ja bioloģiskās pārtikas izvēle jums ir pareizā izvēle, nav nekādu negatīvo pusi — tas ir, ja vien izvēlaties pārtiku, kas veicina labu veselību.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
