Labs vīns būs daļa no jebkura bārmeņa pieredzes. Klimats ir liels faktors laba vīna pagatavošanā. Lai audzētu vīna cienīgas vīnogas, vasaras nedrīkst būt pārāk karstas, un rudenim jābūt vēsam. Ziemā un pavasarī ir nepieciešams neliels nokrišņu daudzums, un vasarā un rudenī lietum ir jāsamazinās. Bargas, aukstas ziemas ar krusu, salu un stipriem vējiem ir kaitīgas vīnogu audzēšanai.
Vīnogu veids nosaka vīna veidu, un noteiktos klimatiskajos apstākļos aug tikai daži vīnogu veidi. Lai padarītu lietas vēl sarežģītākas, konkrēta reģiona augsnei ir liela nozīme vīnogu izveidē.
Tātad, lai gan klimats noteiktos Kalifornijas un Francijas reģionos var būt ideāls, piemēram, Chardonnay vīnogām, augsne šajos reģionos ietekmē vīnogas tiktāl, ka iegūtie vīni no katra reģiona ir atšķirīgi.
Daudzi vīni savu nosaukumu ieguvuši no vīnogām, no kurām tie ir ražoti. Skatiet šo sarakstu ar dažiem populāriem vīniem, kas nosaukti pēc vīnogām:
Barbera (sarkana): Itālija
Cabernet Sauvignon (sarkans): Francija, Amerikas Savienotās Valstis
Camay (sarkans): Francija, Amerikas Savienotās Valstis
Chardonnay (balts): Francija, ASV, Argentīna, Austrālija, Dienvidamerika
Chenin Blanc (balts): Francija, Amerikas Savienotās Valstis
Gewürztraminer (balts): Vācija
Grenache (rozē): Francija, Amerikas Savienotās Valstis
Merlot (sarkans): Francija, ASV, Dienvidamerika
Pinot Noir (sarkans): Francija, Amerikas Savienotās Valstis
Reislinga (balta): Vācija, ASV, Francija
Sauvignon Blanc (balts): Francija, Amerikas Savienotās Valstis
Semillons (balts): Francija, ASV, Austrālija
Zinfandel (sarkans un balts): Amerikas Savienotās Valstis
Daži populāri franču vīni ir šādi. Tie ir nosaukti pēc Francijas reģiona, no kura tie cēlušies.
Elzasa (balta)
Božolē (sarkans) no Burgundijas
Bordo (sarkanā un baltā)
Burgundija (sarkana un balta)
Rona (sarkana)
Sauterne (balta) no Bordo
Šeit ir saraksts ar dažiem Vācijas vīniem, kurus ir vērts atzīmēt (visi ir baltie):
Gewürztraminer
Johannisbergas rīslings
Spalleseen
Itālija ražo visu veidu reģionālos vīnus:
Barbaresco (sarkans) no Pjemontas
Barbera (sarkana) no Pjemontas
Bardolino (sarkans) no Veneto
Barolo (sarkans) no Pjemontas
Chianti (sarkans) no Toskānas
Orvieto (balts) no Umbrijas
Pinot Grigio (balts) no Trentino
Riserva (sarkans) no Toskānas
Soave (balts) no Veneto
Valpolicella (sarkans) no Veneto
Austrālijas vīni kļūst arvien populārāki. Šeit ir tikai dažu nosaukumi:
Grange (sarkans)
Grenache (sarkans)
Semillons (balts)
Shiraz (vai Syrah ) (sarkans)
Daži Dienvidamerikas vīni ietver
Chandonnay (balts)
Malbeks (sarkans) no Argentīnas
Merlot (sarkans) no Čīles
Torrontes (balts) no Argentīnas
Amerikas Savienotajās Valstīs Kalifornijā tiek ražoti aptuveni 90 procenti no visa vīna. Lielākā daļa Kalifornijas vīnu nāk no Napas ielejas vai Sonomas ielejas, un šajos apgabalos tiek ražoti gan sarkanie, gan baltie vīni, kuru šķirņu skaits ir pārāk daudz, lai tos uzskaitītu.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
