Kanādas alus darīšanas saknes ir tikpat vecas un labi zināmas kā Amerikas Savienotajās Valstīs. Patiesībā liela daļa Kanādas vēstures ir saistīta ar Amerikas vēsturi, jo Lielos Baltos Ziemeļus atklāja, aizsāka un apmetās daudzi vieni un tie paši cilvēki vienlaikus. Ir pašsaprotami, ka arī Kanādas alus darīšanas vēsture seko līdzīgam laika grafikam.
Anglis Džons Molsons bija pirmais, kurš 1786. gadā Kanādā izveidoja alus darītavu, ironiskā kārtā vīna dzeršanas provincē, kurā dominē francūži. Īrs Eižens O'Kīfs viņam sekoja 1862. gadā un vēlāk apvienoja savu uzņēmumu ar Tomasa Kārlinga alus darītavu. Džons LaBats ieguva savu vārdu, iegādājoties alus darītavu, kas tika pārdota viņa tēvam 1866. gadā. Visus šos ikoniskos vārdus ciena Kanādas alus dzērāji. (Kāds bija tā Moosehead puiša vārds, vai ne?)
Populāri kļavu lapu brūveri, piemēram, Molson, O'Keefe, Carling un Labatt, amerikāņiem, kuri ir barojuši ar pastāvīgu un ierobežotu diētu ar Kanādas Golden Lagers un Pale Ales, praktiski nepazīstami, ražo diezgan plašu zīmolu nosaukumu klāstu un alus stili, ko kanādieši patur pie sevis.
Jebkurā gadījumā, atspoguļojot amatniecības alus kustību Amerikas Savienotajās Valstīs, Kanādas amatniecības alus darītavas ir ražojušas tādas pašas augstas kvalitātes alus brūvējumus ar tādu pašu plašu stilu klāstu. Daži ievērojami iepakoti zīmoli, kas jāmeklē, atrodoties uz ziemeļiem no robežas, ir šādi:
Amsterdama, Toronto, Ontario
Brasserie McAuslan (St. Ambroise), Monreāla, Kvebeka
Brick Brewery, Vaterlo, Ontario
Granīta alus darītava, Halifaksa, Jaunskotija
Granville salas alus darītava, Vankūvera, Britu Kolumbija
Okanagan Spring, Vernon, Britu Kolumbija
Sleeman alus un iesala darīšana, Gvelfa, Ontario
Unibroue, Chambly, Kvebeka
Kanādas lielākajās pilsētās atrodas arī daudzi izcili alus darītavu krogi, kas ir slaveni ar savu lielisko alu. Starp tiem ir
C'est Kas? Toronto, Ontario
Dieu du Ceil, Monreāla, Kvebeka
Hart & Thistle, Halifaksa, Jaunskotija
Bušvakere, Regīna, Saskačevana
Spinnakers, Viktorija, Britu Kolumbija
Yaletown alus darītava, Vankūvera, Britu Kolumbija
Whistler Brewhouse, Vistlera, Britu Kolumbija
Grizli ķepa, Kanmora, Alberta
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
