Kalifornijas Sonomas apgabals gūst panākumus ar daudziem dažādiem vīniem, bet divi Sonomas slavenākie vīni ir Pinot Noir un Zinfandel. Daudzi vīna kritiķi uzskata, ka valsts labākie Pinot Noirs nāk no Sonomas Krievijas upes ielejas.
Arī citos vīna reģionos ir Pinot: Karnerosa un Sonomas piekraste Sonomas apgabalā; Santa Barbara; Santalūsijas augstiene; Mendocino Andersona ieleja; un, piemēram, Oregonas Vilametes ieleja. Taču Krievijas River Pinot Noirs ir grūti pārspēt bagātības, juteklības, līdzsvara un elegances kombinācija.
Zinfandel ir patiesi Kalifornijas vīns. Lai gan vīnogu ģenētiskā izcelsme ir meklējama Horvātijā, lielākā daļa pasaules Zinfandels, sarkanā un rozā, ir Kalifornijas izcelsmes. Un lielākā daļa vīna ekspertu piekrīt, ka lielākā daļa labāko Zins (kā tos īsumā sauc) nāk no Sonomas. Dry Creek ieleja ir īpaši slavena ar Zinfandel.
Sonomas vīna dārzi un vīna darītavas stiepjas no Karnerosas dienvidos līdz Aleksandra ielejai ziemeļos — daudz lielāka platība nekā Napas ielejā. Tā kā Sonoma ir tik liela un tajā ir gan piekrastes, gan iekšējie vīna rajoni, tās klimats dažādos vīna apgabalos atšķiras vairāk nekā Napas klimats.
Faktiski Sonomas dažādais klimats un augsnes piedāvā vairāk dažādu vīna veidu nekā jebkurš cits Kalifornijas vīna reģions. Tālāk ir sniegti daži piemēri.
Vīna dārzu apgabali Aleksandra ielejā un Geyserville (ziemeļos) un Sonomas kalnu apgabalā (tālāk uz dienvidiem) var būt diezgan silti un sausi, un tie ir ideāli audzēšanas reģioni Cabernet Sauvignon.
Vēsākajos reģionos, piemēram, Krievijas upes ielejā, Green Valley, Forestville un Sonoma Coast, tiek ražoti lieliski Pinot Noir, Chardonnays un dzirkstošie vīni.
Sonomas mērenajos apgabalos aug Zinfandel, Syrah, Merlot, Sauvignon Blanc un Petite Sirah, lai nosauktu dažas no ievērojamākajām šķirnēm.
Īss brauciens no viena no Sonomas vīnkopības apgabaliem uz otru var būt atklājums: šķiet, ka katrs apgabals specializējas dažādos vīnos. Tālāk ir norādītas 11 atšķirīgas AVA Sonomas apgabalā, kas uzskaitītas aptuveni no dienvidiem uz ziemeļiem, un tur visslavenākie vīni:
Los Carneros (daļēji Napas ielejā): Pinot Noir, Chardonnay, Merlot, dzirkstošais vīns
Sonomas ieleja: Chardonnay
Sonomas kalns: Cabernet Sauvignon
Beneta ieleja: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot
Zaļā ieleja (Krievijas upes ielejā): dzirkstošais vīns, Chardonnay, Pinot Noir
Krievijas upes ieleja: Pinot Noir, Chardonnay, dzirkstošais vīns, Zinfandel
Bruņinieku ieleja: Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc
Krīta kalns (Krievijas upes ielejā): Chardonnay, Sauvignon Blanc
Dry Creek Valley: Zinfandel, Cabernet Sauvignon
Aleksandra ieleja: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Rockpile: Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petite Sirah
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
