Kalifornijas Napas ieleja ir vispazīstamākais, prestižākais vīna reģions Amerikā. Un tomēr tikai aptuveni četri procenti Kalifornijas vīna nāk no Napas ielejas vīna dārzu zemēm! Lielākā daļa Napas ielejas vīna darītavu ir mazas darbības, lai gan dažas lielas vīna darītavas, piemēram, Robert Mondavi vīna darītava, Beringer un Sutter Home, atrodas Napas apgabalā.
Daudzām Napas ielejas vīna darītavām pieder lieli vīna dārzi, kas ieskauj to īpašumus kā krāšņus koptus zālienus. Citām vīna darītavām nepieder vīna dārzi, bet tās pērk vīnogas no neatkarīgiem vīnogu audzētājiem vai pērk sulu vai beztaras vīnu no citiem vīna ražotājiem. Un dažiem Napas ielejas vīna ražotājiem nav savu vīna darītavu; viņi atved savas vīnogas uz vīna drupināšanas iekārtām pēc pasūtījuma , kuras viņi īrē — tas viss tiek darīts, lai iegūtu “Napas ielejas vīnu”.
Lasīt par Napas ieleju un tās vīniem dažkārt var būt mulsinoši, jo nosaukums Napa faktiski attiecas uz trim vienībām:
Politiskā vienība ir Napas apgabals.
Napas pilsēta, kas atrodas apgabala dienvidu galā, ir apgabala centrs.
Napas ieleja ir AVA nosaukums, tas ir, oficiālā Amerikas vīnkopības zona Napas apgabalā.
Praktiskiem nolūkiem Napas ielejas AVA teritorija ir tāda pati kā Napas apgabala teritorija. (Piemēram, AVA neaptver Berriesas ezeru apgabala austrumu daļā, taču neviens tur nevarētu audzēt vīnogas.)
Napas ieleja nav liela: tā ir aptuveni 30 jūdzes gara un 5 jūdzes plata tās platākajā vietā ap Napas pilsētu. Lai to aplūkotu starptautiskā perspektīvā, tas ir tikai aptuveni viena astotā daļa no Francijas slavenā Bordo vīna reģiona lieluma.
Papildus plašajai Napas ielejas AVA un vēl plašākai (sešu apgabalu) North Coast AVA, Napas ielejā ir 14 atšķirīgas vīnkopības apgabali, kas tiek uzskatīti par pašas Napas ielejas AVA apakšappelācijām. Tiek gaidīts papildu apakšnosaukums Calistoga. Tālāk ir norādītas pastāvīgās Napas ielejas AVA:
Vēdera kalns; Spring Mountain District; Dimanta kalnu rajons
Oak Knoll rajons; Yountville; Oakville; Rezerfords; Svētā Helēna
Howell Mountain; Stags Leap District; Atlasa virsotne
Čīles ielejas rajons
Savvaļas zirgu ieleja
Los Carneros
Napas ieleja un tās AVA.
Lai gan Napas ieleja nav liela, tajā ir apskaužams augsnes veidu un klimatisko atšķirību klāsts:
Kalni ieskauj Napas ieleju no abām pusēm — Majakamas kalni rietumos un Vaca kalni austrumos.
Napas upe tek cauri ielejai ziemeļu-dienvidu virzienā. Augsnes atšķiras atkarībā no tā, cik tuvu upei atrodas vīna dārzs vai cik tālu tas atrodas pakalnos vai kalnos, kā arī citus faktorus.
Klimats Napas ielejā parasti ir silts un sauss, taču reģiona dominējošā iezīme ir vēsa vēja un miglas kombinācija, kas slauka ieleju no Sanpablo līča dienvidos.
Vasaras laikapstākļi ielejas dienvidu daļā, tādos vīna apgabalos kā Carneros, Yountville un Oakville, var būt ievērojami vēsāki nekā Kalistogas apgabalā ielejas ziemeļu galā.
Napas ieleja atrodas blakus Sonomas apgabalam. Majakamas kalni lielāko daļu garuma atdala abus apgabalus vienu no otra, bet dienvidos reljefs ir atklāts un līdzenāks, un braukšana no viena apgabala uz otru ir vieglāka. Faktiski abiem apgabaliem to dienvidu galos ir kopīgs vīna rajons Los Carneros.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
