Kalifornijas baltie šķirņu vīni

Kalifornijas pazīstamākie un populārākie baltie šķirņu vīni ir Chardonnay un Sauvignon Blanc. Citi plaši pieejamie Kalifornijas balto šķirņu vīni ir: Riesling, Chenin Blanc, Pinot Grigio/Gris un Gewürztraminer.

Šķirnes vīni ir nosaukti pēc to vienīgās vai dominējošās vīnogu šķirnes. ASV federālie noteikumi nosaka, ka vīnam vismaz 75% jābūt iegūtam no vīnogu šķirnes, kas nosaukta uz etiķetes.

Chardonnay

Chardonnay vīnogas ir baltās vīnogas, kas ražo baltos galda vīnus un dzirkstošos vīnus. Tā kā Chardonnay vīnogas ir viegli audzējamas dažādos klimatiskajos apstākļos un augsnēs, tās aug visos Kalifornijas vīna reģionos.

Chardonnay vīniem parasti ir daži grauzdēti, dūmu aromāti un garšas, kas nāk no ozola. Tiem ir arī augļu aromāti un garšas, kas ietver ābolu, citrusaugļu (īpaši citronu) un tropu augļus, piemēram, mango vai ananāsus. Dažkārt var atrast arī aromātus un garšas, kas liecina par sviestu, sviestmaizi, vaniļu vai karameļu; šie īpašie aromāti un garšas nāk no ozola vai vīna darīšanas, nevis no vīnogām.

Kalifornijas Chardonnay vīni mēdz būt piesātināti un svārstās no sausiem līdz diezgan saldiem. Visticamāk, lētākie zīmoli ir nedaudz saldi, iespējams, tāpēc, ka vīna darītavas ir vērstas uz plašu auditoriju, kas novērtē vīnu, kas nav īsti sauss.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc vīnogu šķirne ir otrā populārākā vietējā baltvīna šķirne aiz Chardonnay. Daži vīni, kuru pamatā ir Sauvignon Blanc vīnogas, dēvē sevi par Fumé Blanc, ko ASV varas iestādes atzīst par Sauvignon Blanc sinonīmu.

Sauvignon Blanc vīni ievērojami atšķiras atkarībā no tā, kur vīnogas aug, cik vīnogas nogatavojas pirms to novākšanas, kā vīndaris izvēlas vīna vīnu sulu un kā viņš vai viņa iztur Sauvignon Blanc vīnu.

Parasti Sauvignon Blanc vīni ir kraukšķīgāki par Chardonnay un vidēji sātīgi, nevis sātīgāki, ar košāku, izteiktāku augļu garšu, kas ietver citrusaugļu, bumbieru vai pasifloras augļu garšu. Vīniem var būt arī augu vai augu aromāti un garšas, piemēram, pļauta zāle vai zaļie pipari. Daudzi Sauvignon Blanc vīni tiek ražoti, neizmantojot ozolu, un tāpēc tiem trūkst dūmu, grauzdētu, vaniļai līdzīgu Chardonnay aromātu un garšu.

Citas Kalifornijas baltās šķirnes

Citi plaši izplatīti Kalifornijas baltvīni, kurus jūs, iespējams, redzēsit, ir šādi:

• Pinot Grigio/Gris: dažreiz šos baltvīnus sauc par Pinot Gris, un dažreiz tos sauc par Pinot Grigio, vīna itāļu nosaukumu. California Pinot Grigios mēdz būt saldāks nekā itāļu versijas, mazāk kraukšķīgs un pēc garšas augļu. Dažreiz, kad vīna darītava vīnu nosauc par Pinot Gris, tas apzīmē pilnīgāku, garšīgāku vīna stilu.

• Riesling: Kalifornijā gatavo dažus ļoti labus vīnus no baltās Riesling vīnogu šķirnes un dažus diezgan saldus vīnus, kas radīti tā, lai patiktu vīna dzērājiem, kuriem nepatīk īsti sausi vīni. Labākie vīni nāk no aukstākiem reģioniem, piemēram, Mendocino apgabala, Monterejas apgabala un vēsām Napas ielejas daļām. Tie ir sausi līdz vidēji sausi un neozolēti, ar bagātīgiem augļu aromātiem un garšām (persiku, aprikožu, citrusaugļu, meloņu, ābolu un tā tālāk).

• Chenin Blanc: šī ir viena no pasaules klasiskajām baltvīna vīnogām. Kalifornijā Chenin Blanc vīni parasti svārstās no vidēji sausiem (lai gan daži ir marķēti kā sausi ) līdz vidēji saldiem, un tie ir diezgan sātīgi un ar bagātīgu tekstūru. Lielākā daļa Chenin Blanc sulas Kalifornijā nonāk lētos jauktos vīnos, taču pastāv daži labi šķirņu vīni.

• Gewürztraminer: Tikai neliels daudzums šīs garšīgās vīnogas aug Kalifornijā, galvenokārt vēsākos apgabalos, piemēram, Mendocino apgabalā un Sonomas apgabala daļās. Vīni parasti ir piesātināti, neozolēti, ar bagātīgu tekstūru un bagāti ar aromātiskiem aromātiem un garšām, kas var ietvert ličī augļus, rozes, persikus, ābolus un citrusaugļus.

• Pinot Blanc: Kalifornijā ir daži ļoti labi vīni no baltajām Pinot Blanc vīnogām. Šie vīni ir sausi, diezgan sātīgi, neozolēti vai maigi ozola iespaidi, ar vāju aromātu un garšu.

• Viognier: šī baltā šķirne veido sātīgus, sausus baltvīnus, kas ir bagāti ar aromātu un garšu, īpaši persiku un ziedu notīm. Šie vīni var būt neozolēti vai izgatavoti, izmantojot ozolkoka mucas, taču tiem parasti nav ozola garšas.