Dārzeņi ir lieliski, ja tie ir blanšēti vai tvaicēti, līdz tie ir gatavi aptuveni 90 procenti, un pēc tam pārnes uz pannas, lai pabeigtu, sautējot sviestā un, iespējams, svaigos zaļumos. Daudzas klasiskās kartupeļu receptes prasa sautēšanu; plānās šķēlītēs sagriezti neapstrādāti kartupeļi ir garšīgi, ja tos pagatavo šādi. Sautētu kartupeļu receptē jūs sagriežat kartupeļus smalkos kubiņos un iemetiet tos karstā pannā, līdz tie kļūst kraukšķīgi.
Esiet ļoti uzmanīgs, liekot izskalotus dārzeņus (vai citus ēdienus) karstu tauku pannā. Ūdens, kas pielīp pie dārzeņiem, liek taukiem izšļakstīties, kas var izraisīt nopietnus apdegumus. Pirms sautēšanas vienmēr nosusiniet dārzeņus.
Sautēti kastrolīti kartupeļi
Pagatavošanas laiks: apmēram 15 minūtes
Gatavošanas laiks: apmēram 20 minūtes
Iznākums: 4 porcijas
2 lieli cepamie kartupeļi, kopā apmēram 1-1/2 mārciņas
1/4 tase rapšu vai kukurūzas eļļas
2 ēdamkarotes sviesta
1 vidēji dzeltens sīpols, nomizots un sasmalcināts
1/2 zaļās paprikas, iztīrīta serde, izsēkla un sasmalcināta
1/2 tējkarotes žāvēta oregano
1/2 tējkarotes vai mazāk sāls
Nedaudz melnie pipari
1⁄8 tējkarotes kajēnas piparu vai sarkano piparu pārslu (pēc izvēles)
Izgrieziet no kartupeļiem visas acis un sliktās vietas.
Notīriet tos ar dārzeņu suku, lai noņemtu netīrumus, bet atstājiet tos nemizotus. Sagrieziet kartupeļus 1/4 collu kubiņos.
Ievietojiet kartupeļu kubiņus caurdurī izlietnē.
Apmēram 10 sekundes pārlaidiet kartupeļus ar ļoti karstu ūdeni, lai noņemtu cieti. Labi nokāš un nosusina uz papīra dvieļiem.
Sildiet eļļu lielā, nepiedegošā pannā uz lielas uguns.
Pievienojiet kartupeļus un vāriet, bieži maisot, apmēram 10 minūtes.
Ar rievām karoti noņemiet kartupeļus no pannas lielā bļodā.
Izņemiet eļļu no pannas un noslaukiet pannu ar papīra dvieļiem.
Pannā uz vidēji augstas uguns izkausē sviestu.
Ja vēlaties, apcepiet sīpolus, papriku, oregano, sāli, melnos piparus un kajēnas piparus.
Vāra, laiku pa laikam maisot, 4 līdz 5 minūtes, līdz dārzeņi sāk mīkstināt.
7. Pievienojiet kartupeļus atpakaļ pannā un sautējiet visu kopā, līdz kartupeļi ir brūni un kraukšķīgi, vēl apmēram 5 minūtes. Nekavējoties pasniedziet.
Vienai porcijai: 325 kalorijas (no taukiem 180); Tauki 20g (Piesātinātie 5g); Holesterīns 15mg; Nātrijs 307 mg; Ogļhidrāti 35g (Diētiskās šķiedras 4g); Olbaltumvielas 4g.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
