Bezglutēna diēta ir ne tik daudz diēta, bet gan dzīvesveids. Ja jums ir celiakija, vienīgā ārstēšana ir pastāvīga un tikai glutēnu nesaturošu pārtikas ēšana. Bez lipekļa ir svarīgi arī tad, ja ārstējat citus veselības traucējumus, piemēram, jutību pret lipekli vai alerģiju pret kviešiem, autoimūnas slimības un citus.
Gandrīz visas pārtikas grupas izslēgšana nozīmē, ka jums ir jābūt uzmanīgiem, lai pietiekami daudz uzturvielu, kas jūsu ķermenim nepieciešamas optimālai darbībai, saņemtu no citiem pārtikas produktiem. Galu galā ēdiens, kas marķēts ar “bez lipekļa”, ne vienmēr ir labs jums — tas vienkārši nesatur lipekli.
Izņemot lipekli no uztura, jūs netīšām varat izgriezt kaut ko citu: šķiedrvielu. Šķiedra uzlabo gremošanas darbību, pazemina holesterīna līmeni asinīs, palīdz kontrolēt diabētu un svaru, spēlē lomu resnās zarnas vēža profilaksē un atbalsta draudzīgas zarnu baktērijas.
Cilvēkiem bieži tiek teikts, ka pilngraudu maize ir labākais veids, kā iegūt šķiedrvielu uzturā. Nepareizi! Ir daudz veselīgu, lipekli nesaturošu veidu, kā pārliecināties, ka pievienojat šo svarīgo elementu savai diētai.
Izvairieties no pārstrādātiem pārtikas produktiem ar zemu šķiedrvielu saturu un ēdiet daudz šo pārtikas produktu ar augstu šķiedrvielu saturu, dabiski bez lipekļa:
Bezglutēna veseli graudi
Svaigi augļi un dārzeņi
Rieksti un sēklas
Pupiņas
Mandeļu milti
Popkorns
Bezglutēna auzu pārslas
Ja uztraucaties, ka jums var pietrūkt svarīgāko vitamīnu un minerālvielu, kad ēdat bez lipekļa, konsultējieties ar dietologu vai uztura speciālistu, apmeklējot māju vai universitātes pilsētiņu.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
