Ideālās latkes (kartupeļu pankūkas) ir mežģīņotas un kraukšķīgas — un šī recepte nodrošina to. Gardas kartupeļu latkes vienmēr ir iecienītas ballītēs un vakariņās vai kā sāļa uzkoda. Pasniedziet tos ar ābolu mērci, skābo krējumu vai jogurtu.
Košera virtuvēs skābo krējumu nesniedz ar latkēm, ja tās tiek pie gaļas vai putnu gaļas ēdieniem, taču uz galda var atrast ābolu mērci. Parasti latkēm nav nepieciešamas papildu piedevas, ja tās ir piedevas galvenajiem ēdieniem, piemēram, sautējumiem vai citiem, kam pievienota mērce. Jūs vienkārši ar karoti uzlej kādu mērci arī pār latkes.
Vieglas un kraukšķīgas latkes (kartupeļu pankūkas)
Speciālais instruments: Virtuves kombains ar lielu rīves disku vai rokas rīve
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Iznākums: 4 porcijas (12 līdz 15 pankūkas)
Košera saglabāšana: Parēve
1-1/4 mārciņas lieli kartupeļi, mizoti
1 vidējs sīpols
1 ola, viegli sakulta
1 tējkarote sāls
1/4 līdz 1/2 tējkarotes balto piparu
2 ēdamkarotes miltu
1/2 tējkarotes cepamā pulvera
1/2 tase augu eļļas, ja nepieciešams, vairāk
Izmantojot virtuves kombaina rupjo rīves disku vai rokas rīves lielos caurumus, sarīvē kartupeļus un sīpolus, tos mainot. Pārnes maisījumu caurdurī. Saspiediet maisījumu pa saujām, lai izspiestu pēc iespējas vairāk šķidruma; izmetiet šķidrumu.
Ielieciet kartupeļu-sīpolu maisījumu bļodā. Pievienojiet olu, sāli, piparus, miltus un cepamo pulveri.
Uzkarsējiet 1/2 tase eļļas dziļā, smagā 10 līdz 12 collu pannā. Katrai pankūkai pannā pievienojiet apmēram 2 ēdamkarotes kartupeļu maisījuma. Pievienojiet vēl 3 vai 4 pankūkas. Izlīdziniet ar karotes aizmuguri tā, lai katrs būtu 2–1/2 collas. Cep uz vidējas uguns 4 līdz 5 minūtes. Izmantojot 2 pankūku virpotājus, uzmanīgi apgrieziet tos. Cepiet otro pusi apmēram 4 minūtes vai līdz pankūkas ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas.
Nokāš uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem.
Pirms katras jaunas partijas cepšanas samaisiet kartupeļu maisījumu. Ja cepšanas laikā visa eļļa ir uzsūkusies, pievienojiet pannā vēl 2 vai 3 ēdamkarotes eļļas. Pasniedz karstu.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
