Ja liellopu gaļa jums nepatīk un jūs domājat, vai sautējumam vispār ir vieta jūsu ēdienkartē, noteikti izmēģiniet šo Vidusjūras jūras velšu sautējuma recepti. Tas vienkārši var uz visiem laikiem mainīt to, kā jūs domājat par sautējumu!
Pirms to gatavošanas jums būs jāzina, kā izveidot garneles; attēlā parādītas vienkāršas darbības, kas jāveic, izmantojot rīku, ko sauc par izstrādātāju.
Autors: Elizabetes Kurcmanes ilustrācija
Vidusjūras jūras velšu sautējums
Sagatavošanas aration laiks: Aptuveni 30 minūtes
Gatavošanas laiks: apmēram 25 minūtes
Iznākums: 4 porcijas
3 ēdamkarotes olīveļļas
2 lieli puravi, tikai baltās un gaiši zaļās daļas, nomazgāti un sagriezti 1/2 collu gabalos
2 lielas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 sarkans paprika, izņem serdi, izņem sēklas un sagriež kubiņos
3/4 tējkarotes maltas ķimenes
1/4 līdz 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu vai pēc garšas
3 nogatavojušies plūmju tomāti, izņemti serdes un sagriezti kubiņos
1 glāze sausa baltvīna
1 glāze ūdens
Sāls un melnie pipari
1 mārciņa vidēja izmēra garneles, lobītas un izgrieztas
3/4 mārciņas jūras ķemmīšgliemenes, pārgrieztas uz pusēm
1/4 tase rupji sakapātu cilantro vai pētersīļu
Sildiet eļļu lielā, dziļā pannā vai pannā uz vidējas uguns.
Pievienojiet puravi un vāriet, laiku pa laikam maisot, apmēram 4 minūtes vai līdz tie vīst.
Pievienojiet ķiplokus un vāriet, bieži maisot, vēl 1 līdz 2 minūtes, līdz tie kļūst tikai zeltaini.
Pievienojiet sarkanos papriku, ķimenes un sarkano piparu pārslas.
Vāra uz lēnas uguns apmēram 8 minūtes vai līdz paprika ir mīksta, laiku pa laikam maisot.
Pievienojiet tomātus, vīnu, ūdeni un sāli un melnos piparus pēc garšas.
Nosedziet un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet, daļēji pārklātu ar vāku, 6 līdz 8 minūtes.
Pievienojiet garneles un ķemmīšgliemenes un vāriet, daļēji pārklājot, vēl apmēram 5 minūtes vai tikai līdz garneles ir vienmērīgi sārtas un ķemmīšgliemenes ir necaurspīdīgas.
Noņemiet no uguns, iemaisiet koriandru vai pētersīļus un pasniedziet.
Vienai porcijai: 318 kalorijas (no taukiem 111); Tauki 12g (Piesātinātie 2g); Holesterīns 210mg; Nātrijs 551mg; Ogļhidrāti 13g (Diētiskās šķiedras 2g); Olbaltumvielas 36g.
Šo sautējumu varat pagatavot vairākas stundas pirms pasniegšanas laika. Pabeidziet recepti, veicot 4. darbību, un 5 minūtes pirms sautējuma pasniegšanas pievienojiet jūras veltes un pabeidziet gatavošanu.
Nevari atrast puravi? Šajā receptē puravus aizstājiet ar vienu vidēji baltu sīpolu, sasmalcinātu.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
