Kā studentam, iespējams, jums būs jāpagatavo pamatēdiens, lai atstātu iespaidu uz savu randiņu. Sautēta liellopa gaļa un Ginesa gaļa ar olīvu biezeni ir sātīga un sātīga maltīte, kas ir ideāli piemērota, lai ziemas naktī pieglaustos. Turklāt šī ēdiena lēnās gatavošanas dēļ tas ļauj baudīt vēl vienu vai divas vīna glāzi, kamēr tas sautējas.
Čaka steiks ir biezs (parasti apmēram collas) steiks no govs pleca. To dažreiz sauc par sautējamu steiku , un tas ir ideāli piemērots ilgstošai, lēnai gatavošanai.
Jūs varat pagatavot steiku un mērci (bet ne misu) divas dienas iepriekš. Tas faktiski uzlabo garšu. Uzkarsē to cepeškrāsnī, līdz viss traukā ir karsts.
Pagatavošanas laiks: 15-20 minūtes
Gatavošanas laiks: 2 stundas
Pasniedz: 2
Liellopu gaļai:
Olīvju eļļa
1/2 liela sīpola, sagriezta
1 ēdamkarote vienkāršu miltu (plus šķipsniņa liellopa gaļas noslaucīšanai)
2 x 200 gramu steiku steiks (vai sautējams vai sautējams steiks)
1/2 bundžas Ginesa
1 ēdamkarote tomātu biezeņa
400 mililitri liellopa buljona (no diviem liellopa buljona kubiņiem)
Sāls un pipari
Kartupeļiem:
2 kartupeļi, nomizoti un sagriezti kubiņos
6 glāzes olīveļļas
Sviesta gabals
Liek cepeškrāsnī sacepuma trauku un uzkarsē līdz 170°C.
Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē nedaudz eļļas un, kad tas karsts, pievieno sagrieztu sīpolu un sautē, līdz tas kļūst mīksts un zeltains.
Kamēr sīpols gatavojas, uz liela šķīvja izkaisiet šķipsniņu miltu un viegli iespiediet steikus miltos, lai tie pārklātu.
Līdz šim sīpolam vajadzētu būt gatavam, tāpēc uzmanīgi ņemam ārā no cepeškrāsns sacepuma trauku un ieberam tajā sīpolu. Pievienojiet pannā vēl pilienu eļļas.
Kad eļļa ir karsta, pievienojiet steikus un cepiet, līdz tie ir labi brūni no abām pusēm. Ievietojiet steikus kastroļa traukā.
Samaziniet uguni pannā un pievienojiet Ginesa un tomātu biezeni. Vāra apmēram 5 minūtes, līdz Ginesa masa samazinās uz pusi. Pievienojiet ēdamkaroti miltu un labi samaisiet.
Pamazām pievienojiet buljonu, buljonu iemaisot miltos, lai pagatavotu mērci. Turpiniet, līdz esat iztērējis visu buljonu, un pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet sautējuma traukā kopā ar steiku un sīpoliem.
Sacepuma trauku pārklāj ar vāku vai kādu virtuves foliju un liek cepeškrāsnī uz 2 stundām.
Izmēģiniet nedaudz gaļas, lai redzētu, vai tā ir jauka un maiga. Pavelkot ar dakšiņu, tam vajadzētu vienkārši sabrukt. Samaziniet uguni līdz aptuveni 50°C un ievietojiet divas plātnes cepeškrāsnī, lai uzsilst.
Piepildiet kastroli ar ūdeni, uz lielas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus. Vāra 15 minūtes vai līdz mīksts un pēc tam notecina un samīca ar olīveļļu un sviesta gabaliņu.
Izņemiet kastroļa trauku no cepeškrāsns un katra šķīvja centrā ar karoti ielieciet misu, uzlieciet steiku un pārlejiet ar mērci. Mmm, sautēts steiks ar olīvu biezeni.
Vienai porcijai: 1242 kalorijas (no taukiem 778); Tauki 86,4g (Piesātinātie 21,6g); Holesterīna pēdas; Nātrijs 1233mg; Ogļhidrāti 50,0g; Diētiskās šķiedras 3,7g; Olbaltumvielas 66,0g.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
