Sables (izrunā SAH blay) ir klasisks franču sviesta cepums, kura izcelsme ir Normandijā un tagad ir populāra visā Francijā. Šo cepumu nosaukums nozīmē “smiltis”, kas norāda uz to drupano tekstūru. Tradicionāli garšīgi sviestainās formas ir apaļas ar rievotām malām, taču varat izmantot jebkuru no savām iecienītākajām cepumu formiņām.
Speciālie instrumenti: rullītis, cepumu griezēji
Pagatavošanas laiks: 1 stunda; ietver atdzesēšanu
Cepšanas laiks: 9 minūtes
Ienesīgums: 4 desmiti
2-3/4 glāzes universālo miltu
1/8 tējkarotes sāls
3/4 glāzes cukura
3/4 glāzes (1-1/2 nūjiņas) nesālīta sviesta, auksta
2 olas
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Izklājiet cepumu lapu ar cepampapīru.
Apvienojiet miltus, sāli un cukuru virtuves kombainā ar tērauda asmeni un īsi pulsējiet, lai sajauktu. Sviestu sagriež mazos gabaliņos un pievieno. Pulsējiet, līdz sviests ir sagriezts ļoti mazos gabaliņos. Mazā bļodiņā viegli sakuļ olas ar vaniļu un pievieno sviesta masai. Pulsējiet, līdz mīkla veido bumbu, apmēram 30 sekundes.
Lai sajauktu mīklu, izmantojot mikseri un bļodu, saputojiet sviestu līdz pūkainai apmēram 2 minūtes. Labi pievienojiet cukuru un krējumu. Olas viegli sakuļ ar vaniļas ekstraktu un pievieno. Labi samaisiet, laiku pa laikam apstājoties, lai nokasītu bļodas malas. Apvienojiet miltus un sāli un pievienojiet maisījumam trīs posmos, pēc katras pievienošanas labi samaisiet.
Sadaliet mīklu divās daļās un katru daļu izrullējiet starp viegli miltiem apkaisīta vaska papīra loksnēm līdz 1/4 collas biezumam. Ja mīkla ir mīksta, atdzesējiet uz cepumu loksnes saldētavā 10 līdz 15 minūtes.
Viegli noņemiet vaska papīru un izmantojiet dažādas cepumu formiņas, lai veidotu mīklu. Pārlieciet cepumus uz izklāto sīkfailu lapu, atstājot 2 collas starp cepumiem.
Cep 9 līdz 13 minūtes, līdz cepumi ir zeltaini un sastinguši.
Noņemiet cepumu loksnes un pārvietojiet cepumus no pergamenta uz dzesēšanas plauktiem. Uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz nedēļai vai sasaldēt ilgākai uzglabāšanai.
Vienai porcijai: 65 kalorijas (no taukiem 28); Tauki 3g (Piesātinātie 2g); Holesterīns 17mg; Nātrijs 9 mg; Ogļhidrāti 8g (Diētiskās šķiedras 0g); Olbaltumvielas 1g.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
