Šo klasisko veidņu madlinu izskats un garša ir nekas cits kā vienkārša, un tās noteikti pārsteigs jūsu viesus. Eksperimentējiet ar šo pamata madeleine recepti, pievienojot savas iecienītākās sastāvdaļas, piemēram, grauzdētus riekstus, garšvielas, kristalizētu ingveru vai apelsīnu ekstraktu.
Varat izmantot mini smalkmaizīšu formiņas, ja jums nav madeleine pannas. Tie neizskatīsies vienādi, taču garšos lieliski.
Speciālie instrumenti: divas 12 dobumu madeleine pannas
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Cepšanas laiks: 10 minūtes
Ienesīgums: 2 desmiti
4 olas
1/4 tējkarotes sāls
2/3 glāzes cukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 glāze universālu miltu
1/2 tase (1 nūja) nesālīta sviesta, izkausēta un atdzesēta
1 tējkarote citrona miziņas, smalki samalta
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Apsmidziniet divu 12 dobumu madeleine pannu dobumus ar nepiedegošu gatavošanas aerosolu un uz īsu brīdi novietojiet to malā.
Izmantojot mikseri, lielā maisīšanas traukā sakuliet olas ar sāli, līdz tās izveidojas putas.
Pamazām pievieno cukuru un puto masu vidēji lielā ātrumā apmēram 5 minūtes, līdz masa kļūst gaiša un, paceļot putotāju, notur lēni šķīstošu lenti. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un labi samaisiet.
Lentes stadijas noteikšana jūsu Madeleine cepumiem.
Trīs posmos iemaisiet miltus maisījumā. Trīs posmos ielieciet izkausēto sviestu. Sablenderē citrona miziņu.
Pārlejiet maisījumu uz 2 tasīšu šķidruma mērtrauku. Ielejiet mīklu katrā pannas dobumā, piepildot trīs ceturtdaļas.
Novietojiet pannas uz cepešpannas. Cep 10 minūtes, līdz madeleines ir zeltainas un pieskaroties atsperas.
Izņemiet cepumu loksnes no cepeškrāsns un apgrieziet madeleine pannas otrādi uz dzesēšanas plauktiem.
Viegli sakratiet pannas, lai noņemtu cepumus. Pilnībā atdzesējiet uz plauktiem. Uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 3 dienām vai sasaldēt ilgākai uzglabāšanai.
Vienai porcijai: 87 kalorijas (no taukiem 42); Tauki 5g (Piesātinātie 3g); Holesterīns 46mg; Nātrijs 35 mg; Ogļhidrāti 46g (Diētiskās šķiedras 0g); Olbaltumvielas 2g.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
