Vidusjūras reģiona iedzīvotāji ēdiena gatavošanā izmanto daudz svaigu garšaugu un garšvielu. Garšaugi un garšvielas ne tikai nodrošina garšu, krāsu un aromātu, bet arī uzlabo jūsu maltītes veselību.
Padomājiet par savu diētu. Vai ēdiena gatavošanā mēdzat izmantot daudz garšaugus un garšvielas, vai arī esat atkarīgs no sāls un pipariem? Ja neizmantojat daudz garšvielu, jūsu Vidusjūras reģiona mērķis ir gatavot ēdienu, izmantojot vairāk no tām, gan lai gūtu labumu veselībai, gan radītu ēdienam pārsteidzošu garšu.
Garšaugi ir delikāti, tāpēc tos pareizi uzglabājiet, lai saglabātu to labāko garšu un uzturvērtību.
Uzglabāšanai izmantojiet šos padomus:
Svaigi garšaugi: nekavējoties izmantojiet tos. Tāpat kā augļi un dārzeņi, jo ilgāk svaigi garšaugi atrodas apkārt, jo vairāk barības vielu tie zaudē. Glabājiet tos perforētos maisiņos ledusskapja kraukšķīgākajā traukā līdz četrām dienām.
Žāvēti garšaugi un garšvielas: izlietojiet tos gada laikā pēc iegādes. Glabājiet tos hermētiski noslēgtos traukos prom no karstuma un gaismas. Iespējams, vēlēsities uz etiķetes ierakstīt pirkuma datumu; ir ļoti viegli aizmirst, cik ilgi šī garšvielu kaudze ir bijusi jūsu skapī.
Viens no veidiem, kā nodrošināt, lai garšaugi un garšvielas nestāvētu plauktā pārāk ilgi, ir tos bagātīgi izmantot ēdiena gatavošanā. Ja jums beidzas ārstniecības augi ik pēc sešiem mēnešiem, jūs esat uz pareizā ceļa! Tā ir laba problēma.
Varat arī apsvērt iespēju izveidot dārzu svaigiem garšaugiem, ja tos izmantosiet bieži. Svaigi garšaugi pārtikas preču veikalā ir dārgi, un tos ir salīdzinoši viegli audzēt pat pilsētas dārzā uz jūsu aizmugures lieveņa.
Lieliska ideja ir izdomāt veidu, kā palielināt garšaugu un garšvielu daudzumu uzturā, neatkarīgi no tā, vai pašlaik lietojat mērenu daudzumu vai neizmantojat vispār. Šādi rīkojoties, papildus veselības priekšrocībām tiek piešķirta daudz garšas, tāpēc tā patiešām ir abpusēji izdevīga situācija. Šeit ir daži ieteikumi, kā savā uzturā iekļaut vairāk garšaugu un garšvielu:
Pievienojiet pietiekami daudz garšaugu saviem sautējumiem, zupām un čili. Nekautrējies.
Izmantojiet svaigas bazilika lapas sviestmaizēs vai pārziežiet maizi ar bazilika pesto, nevis ar majonēzi.
Garšojiet tunča vai vistas salātu sviestmaizi ar kariju, kurkumu un ingveru.
Ļaujiet svaigām piparmētrām, šķēlēs sagrieztiem gurķiem un citronam nostāvēties ūdens krūkā piecas līdz desmit minūtes, lai iegūtu atsvaidzinošu dzērienu.
Sajauciet svaigas piparmētras nākamajos augļu salātos.
Ātrai maltītei apkaisa ar svaigu cilantro vai baziliku melnajām pupiņām un rīsiem.
Papildiniet olu kulteni ar savu iecienītāko garšaugu kombināciju.
Uzlabojiet salātu un dārzeņu salātus ar cilantro un dillēm.
Pievienojiet zivīm svaigas dilles.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
