Viens no veselīga uztura īpašniecēm, turklāt bez kviešiem, lielu uzsvaru liek uz dārzeņiem, kas nesatur cieti, piemēram, šajā grāmatā minētie. Cilvēki dažkārt saista dzīvesveidu bez graudiem, bez cukura ar uzturu, kurā ir daudz gaļas. Tā ir maldīga pārliecība.
Patiesībā jūs, iespējams, ēdat vairāk dārzeņu nekā pirms pārejas. Dažiem šī doma ir ļoti negaršīga. Ja jūs vai kāds no ģimenes locekļiem jūtas šādi, neuztraucieties. Jūs varat pārvarēt savu nepatiku pret dārzeņiem.
Lai padarītu dārzeņus vēlamus, ir svarīgi vairāki faktori:
Kvalitāte: kad vien iespējams, izvēlieties svaigus, bioloģiskus dārzeņus. Jūs būsiet pārsteigts par garšas atšķirību starp tipisku brokoļu galviņu, ko pārdod, piemēram, masu pārtikas preču veikalos, un vietēji audzētu, bioloģisku brokoļu galviņu. Pat veģetāriešu nevēlīgākais cilvēks atzīs atšķirību un sāks tos iekļaut savās ēdienreizēs.
Diemžēl daudzi no mums uzauga, domājot, ka dārzeņi ir izmirkuši, mīkstas vielas, kas nāk no kārbām. Saprotams, ka atmiņu par šo garšu var būt grūti izmest. Tātad, pat ja jūs nevarat iegādāties vietēji audzētus bioloģiskos dārzeņus, svaigi parasti garšo labāk nekā konservēti vai saldēti. (Mammas aizstāvībai svaigie produkti “senajos” laikos nebija tik viegli pieejami kā mūsdienās.)
Izmaiņas garšas kārpiņās: kad no uztura tiek izņemti graudi un cukurs, jūs ievērosiet smalkas izmaiņas ēdiena garšā. Visredzamākais būs tas, kā izskatās saldie ēdieni. Piemēram, augļi iegūst pilnīgi jaunu dimensiju. Bet, pārsteidzoši, visi pārējie ēdieni slīdēs uz saldo pusi, tā teikt. Ēdieni, kas iepriekš garšoja rūgti, vairs nav tik rūgti, tostarp dārzeņi.
Pagatavošana: Kas ir vecs, tas atkal ir jauns ēdienā bez graudiem, bez cukura. Slikti tauki, piemēram, ar zāli barots sviests un bekona tauki, var būt un tiem vajadzētu būt daļai no jūsu virtuves inventāra. Pieaugušie un bērni būs vairāk tendēti uz leju, kad dārzeņi tiek pagatavoti ar šiem garšīgajiem un apmierinošajiem taukiem. Daudzās bezgraudu receptēs tiek izmantoti šie tauki un eļļas, lai visa ģimene varētu ēst kopā.
Secinājums: ja cilvēki, kuriem gatavojat ēdienu, vēlas izmēģināt jaunu vai “jaudīgu” dārzeņu, nebrīnieties, ja viņi ir apmierināti ar garšu. Jūs varat mainīt iegādātā ēdiena kvalitāti un to pagatavošanas veidu jau šodien. Tomēr dodiet vairāk laika garšas kārpiņu maiņai. Tas nenotiks vienā naktī, bet tas notiks.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
