Pirms noskaidrojat, kuri pārtikas produkti izraisa skābes refluksu, ir svarīgi iegūt vispārēju izpratni par vispārējo gremošanas procesu. Un konkrētāk, kur tas notiek nepareizi cilvēkiem, kuri cieš no skābes, kas saistīta ar ziemeļiem.
Gremošana sākas uzreiz pēc pirmā kumosa. Kad jūs košļājat, jūsu zobi sadala ēdienu mazākos gabaliņos, kurus jūsu ķermenim būs vieglāk sagremot. Siekalas arī spēlē kritisku lomu; tajā esošās ķīmiskās vielas sāk šķelt ogļhidrātus. Jūs norijat, un ēdiens ceļo pa jūsu barības vadu.
Barības vads ir iezemēts skābes refluksa gadījumā. Tā ir gara muskuļu caurule, kas stiepjas no rīkles līdz kuņģim.
Barības vads izmanto vairākas muskuļu kontrakcijas, kas pazīstamas kā peristaltika, lai nospiestu pārtiku kuņģī. Tieši pirms ēdiens nonāk jūsu vēderā, tas saskaras ar apakšējo barības vada sfinkteru (LES), kas ir muskuļu grupa, kas darbojas kā vārsts. LES ļauj pārtikai nokļūt kuņģī, bet bloķē kuņģa satura iekļūšanu atpakaļ barības vadā.
Autors: Katrīnas Bornas ilustrācija
Šim mazajam vārstam ir izšķiroša loma. Ja tas darbojas pareizi, tas neļauj kuņģa skābei, fermentiem un pārtikas daļiņām iekļūt barības vadā. Citiem vārdiem sakot, ja LES dara savu darbu, nav refluksa.
Nākamais gremošanas procesa posms notiek kuņģī. Kuņģi izklāta ar spēcīgām muskuļu sieniņām, kas paplašinās, iekļūstot pārtikai. Jo vairāk jūs ēdat, jo vairāk vēderam ir jāpaplašina. Kad kuņģis izplešas, tas rada lielāku spiedienu uz LES. Šis paaugstinātais spiediens var pārvarēt LES. Jūs zināt, ko tas nozīmē.
Kuņģis ir atbildīgs arī par ēdiena sasmalcināšanu, līdz tā ir pareiza konsistence, lai tā nonāktu tālāk pa gremošanas traktu. Kuņģis darbojas kā trauks, saberzt pārtiku līdz smilšu izmēra čaumalam.
No turienes pārtika iet caur citiem gremošanas sistēmas orgāniem. Katrs orgāns veic savu lomu, tālāk sadalot pārtiku, izsūcot barības vielas un pārvēršot pārējās atkritumos.
Ja gremošanas sistēma darbojas nepareizi, rezultāti var būt no kairinošiem līdz traumatiskiem. Viena pārsteidzoši izplatīta problēma ir nespēja pietiekami sakošļāt pārtiku. Tas, ka jūs varat norīt šo vistas gabalu, nekošļājot, nenozīmē, ka jums vajadzētu. Ja jūs nekošļājat nepietiekami, jūs apgrūtinat barības vada un vēdera darbību.
Ja ēdiens ir pārāk liels un biezs, tas var padarīt refluksu sāpīgāku, ja jums tas jau ir. Un, ja jums ir izveidojusies barības vada sašaurināšanās vai sašaurināšanās, gabaliņi var aizķerties ceļā uz kuņģi.
Ja ēdiens netiek pilnībā sakošļāts, tas nozīmē, ka jūsu kuņģim ir jāstrādā vairāk, un ēdiena sadalīšanai nepieciešams ilgāks laiks. Šis gremošanas traucējums var atvieglot refluksa neglīto galvu.
Visbiežāk sastopamā sūdzība, kas saistīta ar skābes refluksu, ir grēmas. Grēmas rodas no kuņģa enzīmu un skābes nokļūšanas barības vadā, izraisot dedzinošu sajūtu krūtīs. Sāpes var būt tik spēcīgas, ka daži cilvēki tās kļūdaini uzskata par sirdslēkmi, īpaši tie, kuri nav pieraduši pie dedzināšanas. Vairāk seku: pārmērīga atraugas un skāba vai rūgta garša mutē.
Kuņģis ražo sālsskābi un citus spēcīgus enzīmus, lai sadalītu kuņģa saturu. Lai skābe nesagrautu jūsu kuņģa gļotādu, jūsu kuņģis ir pārklāts ar biezu gļotu slāni.
Ja jūsu ķermenis ražo pārāk daudz kuņģa skābes, jūs varat saskarties ar tādām problēmām kā skābes reflukss vai čūlas, bet, ja tas ražo pārāk maz skābes, jūs varat piedzīvot tievo zarnu baktēriju uzkrāšanos, lielāku uzņēmību pret saindēšanos ar pārtiku vai apgrūtināta kalcija uzsūkšanos. , dzelzs, magnijs vai B12 vitamīns.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
