Ar olīveļļu un sāli virsū šī focaccia ir visvienkāršākā un visvienkāršākā. Izmantojiet to sviestmaižu pagatavošanai (vienkārši pārgrieziet kvadrātus uz pusēm horizontāli) vai pasniedziet kā uzkodu. Tas lieliski iederas arī maizes grozā pie jaukas maltītes.
Kredīts: ©iStockphoto.com/Birkholz
Speciālais rīks: 17 x 11 collu želejas ruļļu panna, stāvošais mikseris
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes (plus 2-1⁄4 līdz 2-3⁄4 stundām rūgšanas laiks)
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Iznākums: 8 porcijas
1 iepakojums sausā rauga
1-1⁄4 glāzes silta ūdens
1 tējkarote cukura
1 glāze olīveļļas, sadalīta
3-3⁄4 glāzes miltu, sadalīti
1-1⁄2 tējkarotes galda sāls
Gatavošanas aerosols
2 tējkarotes košera sāls
Stāvošā miksera maisītāja traukā ar mīklas āķa stiprinājumu sajauciet raugu, ūdeni un cukuru. Maisiet 3 minūtes.
Pievienojiet 1⁄2 glāzes olīveļļas, 31⁄4 glāzes miltu un galda sāli. Maisa ar mazu ātrumu, līdz viss ir sakritis un ir gluds, apmēram 5 minūtes. Ja mīkla ir ļoti lipīga, pakāpeniski pievienojiet vēl 1⁄4 glāzes miltu.
Izņemiet mīklu un ievietojiet lielā bļodā, kas ir viegli ieeļļota ar olīveļļu.
Cieši pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet dubultot izmēru 1-1⁄2 līdz 2 stundas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem.
Mīklu apkaisa ar atlikušo 1⁄4 glāzes miltu, viegli noduriet to un 1–2 minūtes viegli iemaisiet mīklā pievienotos miltus.
Ievietojiet mīklu želejveida pannā, kas ir izsmidzināta ar vārīšanas aerosolu. Mīklu izrullē vienmērīgi, pēc vajadzības apgriežot pannu. Nosedziet un ļaujiet mīklai uzrūgt 45 minūtes.
Ielejiet atlikušo 1⁄2 tasi olīveļļas nelielā bļodā un iemērciet tajā pirkstu galus.
Focaccia mīklā izveidojiet pirkstu nospiedumus 1⁄4 collu attālumā viens no otra. Apkaisa ar košera sāli.
Cep 5 minūtes. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 375 grādiem un cepiet līdz zeltaini brūnai, 25 līdz 30 minūtes.
Šo pamatrecepti varat papildināt ar svaigiem garšaugiem, sagrieztiem tomātiem vai gandrīz jebkuru dārzeņu. Piemēram, lai pagatavotu Focaccia ar sīpoliem, nelielā bļodā samaisiet 2 plānās šķēlītēs sagrieztus vidējos sarkanos sīpolus, 3 ēdamkarotes olīveļļas un sāli un piparus pēc garšas. Pēc pirkstu nospiedumu izveidošanas mīklā, kā norādīts, apkaisa ar košera sāli un pēc tam vienmērīgi uzklājiet uz mīklas sīpolu maisījumu. Cep 25 minūtes 375 grādos.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
