Čehi dzer apmēram tikpat daudz alus uz vienu iedzīvotāju, cik visi iedzīvotāji. Un, tāpat kā Vācijā, vietēji ražotu alu var atrast gandrīz katrā Čehijas pilsētā. Ņemiet vērā, ka Čehija ir lāgu ražošanas valsts (galu galā tā ir Pilsneres dzimtene), tāpēc ikviens, kas alkst pēc alu, tiks izkaltēts. Bet, ja jums patīk lāgeri, šīs valsts brūvumi, sākot no gaišiem līdz tumšiem līdz melniem, noteikti uzbudinās jūsu garšas kārpiņas.
Pirms 1842. gada Pilsner alus nepastāvēja. Urquell alus darītava Plzenē pasaulei iepazīstināja ar pirmo zelta krāsas lāgeri — un kopš tā laika pasaule vairs nav bijusi tāda kā agrāk. Tiek uzskatīts, ka 80 procenti no visa pasaulē ražotā alus ir Pilsner stila atvasinājums.
Zīmola nosaukums Pilsner Urquell burtiski nozīmē "Pilsner sākotnējais avots".
Lai gan Čehija — un jo īpaši Bohēmijas reģions — ir uz visiem laikiem saistīta ar Pilsner alu, šai valstij ir sena un nosacīta alus darīšanas vēsture, pirms tika ražots pirmais Pilsner alus. Garš un stāsts, bet ne vienmēr daudzveidīgs.
Tas, ko jūs varat sagaidīt, ir dažāda stipruma gaiši ( sv ĕ tl é ) un tumši ( tmav é ) lāgeri . Atšķirībā no British Bitters vai Scottish Ales, čehu alus bieži tiek pasūtīts pēc alkohola stipruma, ko apzīmē ar Balling grādiem (kas ir gravitācijas vai blīvuma mērs alus brūvēšanas dienā). Alus ar smaguma pakāpi no 11 līdz 12 grādiem Balling satur 4,5 līdz 5,0 procentus alkohola; alus ar smaguma pakāpi no 13 līdz 20 grādiem Balling satur alkohola saturu no 5,5 līdz 7,5 procentiem.
Ziemas brīvdienu laikā alus darītāji var ieviest īpašu melno (černe é) alu, kas ir nedaudz tumšāks par parasto tumšo alu. Un, jā, tas ir lāgers.
Tāpat kā viņu Rietumeiropas brāļi, čehi mīl savu alu, un viņiem patīk saglabāt savu alus darīšanas vēsturi un kultūru. Šeit ir dažas vietas visā Čehijas Republikā, kur varat baudīt un svinēt alu:
Pivovarské muzejs (Plzen): Šis alus darītavas muzejs ir iekārtots gotiskā iesala ēkā vēsturiski nozīmīgajā Plzenes pilsētā. Simtiem unikālu eksponātu liecina par alus darīšanas vēsturi un alus dzeršanas kultūru no vissenākajiem laikiem līdz mūsdienām.
Pilsner Urquell alus darītava (Plzen): Pilsner Urquell alus darītava iepazīstināja pasauli ar zeltaino, dzidro Pilsner alu, kas ir visu komerciālo lageru vectēvs. Šī teritorija bija labā karaļa Vāclava viduslaiku valstība. Bhaktas saka, ka alus neceļas labi, tāpēc jums tas ir jāizmēģina uz vietas.
U Fleků alus darītava un restorāns (Prāga): šis alus darītavu krogs ir viens no lielākajiem un vecākajiem (sākts 1499. gadā) alus darītavu krogiem pasaulē. Šeit tiek pasniegts tikai viens alus - dīvainā kārtā tumšs lāgers.
Budweis: Jebkurš alus no šīs pilsētas, kas kādreiz atradās karaliskās alus darītavas vietā, tiek saukts par Budweiser (ņemiet vērā attiecības ar karaļiem). Anheuser-Busch savu vadošo brūvējumu veidoja, pamatojoties uz šo vietējo brūvējumu jau sen. Michelob pamatā ir arī tuvējās pilsētas nosaukums.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
