Šo garšīgo steiku vajadzētu sagriezt, ievērojot slīpumu, proti, gaļu vienkārši sagriežot nelielā leņķī, nevis taisni uz augšu un uz leju. Tādējādi gaļa paliks mīkstāka. Vislabāk to pagatavot reti vai vidēji, nav labi pagatavots.
Kredīts: iStockphoto.com/PaulCowan
Iznākums: 4 līdz 6 porcijas
Pagatavošanas laiks: 10 līdz 15 minūtes; Marinēšanas laiks no 30 līdz 60 minūtēm
Gatavošanas laiks: 10 minūtes
Garšvielu mērītājs: ar vieglu līdz mēreni garšvielu
1/4 tase svaigas citrona vai laima sulas
2 ēdamkarotes sojas mērces vai ūdens
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 ķiploka daiviņa, malta vai presēta
1/4 līdz 1/2 tējkarotes čili pulvera
1/4 tējkarotes maltas ķimenes
1/4 tējkarotes melnie pipari
1/4 tējkarotes žāvēta oregano
1/8 līdz 1/4 tējkarotes kajēnas vai maltu čili piparu pulvera
1–1/2 mārciņas sānu vai svārku steiks, augšējais apaļš steiks vai Londonas broilīts
Plakanā seklā traukā sajauciet citronu sulu, sojas mērci, olīveļļu, ķiplokus, čili pulveri, ķimenes, piparus, oregano un kajēnu.
Pievienojiet steiku marinādei un apgrieziet, lai pārklātu. Marinējiet vismaz 30 minūtes vai atdzesējiet un marinējiet līdz 1 stundai.
Uzkarsē broileru vai grilu.
Izņemiet gaļu no marinādes un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Cepiet apmēram 6 collas no karstuma, apmēram 3–4 minūtes katrā pusē retos gadījumos, 5–6 minūtes katrā pusē vidējai lietošanai. Pārbaudiet gatavību ar nazi vai izmantojot tūlītējas nolasīšanas termometru. Temperatūrai jābūt no 125 līdz 130 grādiem F retajiem vai vidēji retajiem, no 140 līdz 145 grādiem F vidējiem.
4 Ļaujiet steikam nostāvēties apmēram 3 līdz 5 minūtes, pirms sagriežat pa diagonāli pret graudiem.
Ar asu nazi nogrieziet liekos taukus no gaļas malas; atstājiet neskartu steikam cauri plūstošo marmorējumu vai tauku dzīslas. Izvēlieties gaļas gabalu, kas ir pietiekami biezs grilēšanai, vismaz 1/2 līdz 3/4 collu biezs.
Vienai porcijai : 228 kalorijas (no taukiem 121); Tauki 13g (Piesātinātie 4g); Holesterīns 59mg; Nātrijs 417 mg; Ogļhidrāti 2g (Diētiskās šķiedras 0g); Olbaltumvielas 24g.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
