Jūsu jauniegādātā alus novērtējums sākas ar pudeles vāciņa noņemšanu. Vai pudele ātri, veselīgi svilpa? Vai tas izplūda kā Vezuvs vai vispār neizdalīja karbonizāciju? Ja vien pudelei nebija ļauts ļoti sasilt vai arī jūs ar to netīrījāt īsi pirms atvēršanas, buljons norāda uz iespējamu savvaļas fermentāciju pudelē — tas nav nekas labs, taču arī tas nav nekas tāds, kas jūs varētu nogalināt.
Ja ātra šņaukšana neapliecinās šo iespēju, tiks veikta turpmāka garša. Etiķa garša un aromāts parasti labi liecina par savvaļā aizgājušo fermentāciju, taču pareiza pasterizācija padara šo parādību reti. Un paturiet prātā, ka dažiem alus veidiem ir paredzēta skāba garša, un daži ir dabiski vairāk gāzēti nekā citi. Nepārsteidzieties spriest.
Ja no pudeles nesaņēmāt parasto putošanos , vai nu alus darītavā bija nepareizi gāzēts (ļoti maz ticams), vai arī vāciņa blīvē bija noplūde, kas ļāva gāzei izplūst. Šāda veida problēmas praktiski nav dzirdētas plaši pazīstamu zīmolu alus ražošanā, un tās parasti attiecas tikai uz produktiem no mazām, tehnoloģiski sarežģītām alus darītavām.
Jebkurš alus, kas stāv pārāk ilgi, neatkarīgi no tā, vai tas ir bijis pasterizēts, sasniedz punktu, kad tas noveco (kļūst oksidēts ). Rezultāts ir alus, kas sākotnējā stadijā smaržo un garšo pēc papīra, bet progresīvā stadijā - kartona. Atdzesētam alum ir daudz mazāka iespēja oksidēties, taču laika gaitā tas joprojām var notikt.
Tā kā vienīgie veidi, kā noteikt alus oksidāciju, ir to smaržot un pagaršot, jūs, visticamāk, neatklāsiet šo trūkumu, kamēr nebūsiet jau iegādājies alu. Tas ir vēl viens labs iemesls, pirms pirkšanas pārbaudīt svaiguma datumus uz etiķetes vai iepakojuma.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
