Labam bārmenim jāzina populārie konjaka zīmoli. Lai gan visi konjaki tiek ražoti vienā reģionā un, lai gan šķiet, ka uz katra zīmola etiķetēm ir viens un tas pats vecuma apzīmējumu juceklis, jūs varat būt pārsteigts par zīmolu atšķirtspējas pakāpi.
Dažiem zīmoliem ir spēcīgs, telpu piepildošs aromāts; dažiem ir maiga vīnogu garša; citos ir karameles un vaniļas nokrāsas. Ja esat konjaka cienītājs, izmēģiniet vairākus dažādus zīmolus, kā arī dažas katra zīmola variācijas.
Ja vēlaties uzzināt, kā garšo vecāks konjaks (XO vai labāks), apmeklējiet kārtīgu bāru un pasūtiet glāzi (un esiet gatavs maksāt no 10 līdz 20 USD), pirms izlemjat ieguldīt dārgā konjaka pudelē.
Iepērkoties konjaku, uz dažādu zīmolu etiķetēm redzat visdažādākos apzīmējumus — piemēram, Courvoisier VS, Martell VSOP un Remy Martin XO. Burti un frāzes pēc zīmola nosaukuma ir vispārīga vecuma norāde (un, savukārt konjaka dārgums).
Katrs lielākais zīmols ražo dažāda vecuma konjakus. Ja tiek izmantots kāds no šiem apzīmējumiem, tas norāda jaunākā konjaka vecumu, kas izmantots maisījumā, kas veido pudelē esošo konjaku.
VS (ļoti izcils) vai trīs zvaigznes: konjaks, izturēts līdz 4-1/2 gadiem.
VSOP (Very Superior Old Pale): konjaks, izturēts no 4-1/2 līdz 6-1/2 gadiem. Dažreiz to sauc par VO (ļoti vecu) vai rezervātu.
XO (īpaši vecs), Napoleons, Hors d'age, VSSOP, Cordon Bleu, Grand Reserve un Royal: konjaks, izturēts vismaz 5–1/2 gadus un līdz 40 gadiem.
Vispārīgi runājot, katrs konjaka ražotājs izmanto maisījumus, kas ir daudz vecāki par minimālo nepieciešamo. Prestižākajos konjakos daži maisījumi var būt nogatavināti vairāku gadu desmitu laikā.
Nākamajā sarakstā katra zīmola pieejamie stili ir norādīti no lētākā līdz visdārgākajam. Visi konjaki ir 80 pierādījumi.
Alize ražo VS un VSOP
Camus ražo dažādus konjakus, tostarp VS, VSOP, XO, Extra, Borderies XO, Ile de Ré Fine Island Cognac, Rarissimes un Cuvée 3.128.
Conjure ir izgatavots no ugni blanc vīnogu maisījumiem, kas pārstāv dažādus konjaka reģionus, tostarp Grande Champagne, Petite Champagne un Borderie.
Courvoisier ražo VS, VSOP Fine Champagne, VSOP Exclusif, Napoleon Fine Champagne, XO Imperial, Initiale Extra, Succession JS un L'Esprit de Courvoisier.
Delamain ražo Pale and Dry XO, Vesper, Très Vénérable, Extra, Millésimés un Réserve de la Famille.
D'USSÉ konjaks ir meistarīgi izgatavots prestižajā Château de Cognac, vienā no vecākajām konjaka mājām Francijā.
Hārdijs ražo Hardy Perfection sērijas: gaiss, uguns, ūdens un zeme, Rosebud Family Reserve, Pearl Noces de Perle, Diamond Noces de Diamant, Captain Noces d'Or, Noces D'Or, XO, Napoleon, VSOP, VS Red Corner, un Hārdijs Vanils.
Hennessy ražo VS, Privilège, XO, Private Reserve 1873 un Richard Hennessy.
Hine Cognac ražo H by Hine, Rare VSOP, Cigar, Antique XO, Triomphe, Mariage un Talent.
Martell ražo VS, Médaillon VSOP, Noblige, Cordon Bleu, XO, Creation un L'Art.
Remijs Mārtins ražo Grand Cru, VSOP, 1783 Accord Royal, XO Excellence, Extra un Louis XIII de Remy Martin.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
