Ratatouille, sātīgs dārzeņu kastrolis no Provansas reģiona Francijā, tiek pagatavots no spilgtas krāsas un garšas dārzeņiem, ar kuriem šis apgabals ir pazīstams. Šis ēdiens ir pietiekami sātīgs, lai to pasniegtu kā pamatēdienu ar salātiem, sieru un biezām lauku maizes šķēlēm vai kā piedevu pie grilētas gaļas, putnu gaļas vai zivīm.
Kredīts: ©iStockphoto.com/hiphoto
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes
Gatavošanas laiks: 35 minūtes
Iznākums: 4 līdz 6 porcijas
1 vidējs baklažāns, nomizots un sagriezts kubiņos
Sāls un pipari pēc garšas
5 ēdamkarotes olīveļļas
1 vidējs cukini, gareniski ceturtdaļās un kubiņos
1 sarkans paprika, izņem serdi, izņem sēklas un sagriež kubiņos
1 zaļā paprika, izņemta no serdes, izsēklu un sagriezta kubiņos
1 liels sīpols, sagriezts kubiņos
2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
14-1⁄2 unces var kubiņos sagrieztus tomātus
1 lauru lapa
Ievietojiet baklažānu caurdurī. Apkaisa ar sāli un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes, lai notecētu skābums.
Uzkarsējiet 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā, pārklātā pannā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet cukini un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 4 līdz 5 minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem. Liek bļodā un noliek malā.
Pannā uzkarsē vēl 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet baklažānus un vāriet, līdz tie ir mīksti, 6 līdz 8 minūtes. Liek bļodā ar cukini.
Pannā pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet sarkanos un zaļos piparus, sīpolus un ķiplokus un vāriet, līdz tie kļūst mīksti.
Pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus, pievienojiet sāli un piparus un vāriet 5 minūtes.
Pievienojiet vārītu cukini, baklažānu un lauru lapu. Uzliek vāku un vāra 20 minūtes uz lēnas uguns. Noņemiet lauru lapu. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
