No aptuveni 400 alus darītavām, kuras atsāka darbību pēc aizlieguma, aptuveni puse nekad neatguva zaudēto finansiālo pamatu; viņi galu galā aizvēra savas durvis. Pat tad, kad turpināja atvērt jaunas alus darītavas, lielākā daļa atklāja, ka tirgus ir ievērojami mainījies. Noteicās vairāki faktori: alus skārdenes ieviešana, Otrais pasaules karš, uzlabotas piegādes metodes, televīzija, nozares apvienošanās un izpirkšana, kā arī patērētāju vēlmes.
Alus skārdenes ieviešana patērētāju tirgū 1935. gadā palīdzēja mainīt veidu, kādā amerikāņi dzer alu, vai vismaz to, kur viņi dzēra alu. Iepriekš lielākā daļa Amerikas Savienotajās Valstīs patērētā alus tika izdzerta izlejamā veidā, parasti kaimiņattiecību krodziņā vai salonā, vai arī tika nēsāta mājās spainī. Tas vienmēr bija svaigs. Pateicoties alus skārdenes ērtībām, amerikāņi sāka to pirkt veikalos un vairumā un dzert mājās. Alus darītavas, kuras nevarēja atļauties dārgo aprīkojumu, kas nepieciešams alus kausēšanai, zaudēja pīrāga gabalu.
Otrajam pasaules karam bija liela ietekme uz alus darīšanas nozari vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, liela daļa alu dzerošo demogrāfisko datu bija nokļuvusi karā. Munīcijas ražotnē esošos jaunos vīriešus aizstāja jaunas sievietes, no kurām daudzas nedzēra alu vai dzēra tikai vieglākos pieejamos produktus — tas bija tikpat labi, jo norisinājās vispārējie saglabāšanas pasākumi un alus pagatavošanas sastāvdaļas trūka. .
Visi vīrieši, kas bija izvietoti ASV militārajās bāzēs, dzēra vienīgo alu, kas bija pieejams PX, un tas tika gatavots valdības vajadzībām. Ironiski, lai gan štatu militārpersonas bija spiestas dzert valdības izdoto alu, Eiropā dislocētie karaspēki atveda mājās Rietumeiropas alus dzērienu garšu.
Tūlīt pēc Otrā pasaules kara un daudzus gadus pēc tam pa ceļiem un dzelzceļa transporta sistēmas tika ievērojami uzlabotas. Papildus lielākai piekļuvei un lielākam ātrumam kravas automašīnas ar refrižeratoru un dzelzceļa vagoni bija ieguvums nozarei. Lielās alus darītavas varētu nosūtīt savu alu daudz tālāk, daudz ātrāk, ar ierobežotu negatīvu ietekmi uz alu. Jaunā starpvalstu automaģistrāļu sistēma, kas tika ieviesta 1950. gados, tikai uzlaboja lielo puišu situāciju.
Televīzija, kas tika uzskatīta par plašu tuksnesi, kad tā pirmo reizi tika ieviesta, vismaz daļēji ir vainojama tuksneša radīšanā Amerikas alus rūpniecībā. TV izrādījās nenovērtējams līdzeklis lielām alus darītavām, kurām ir daudz resursu, kas vēlas iegūt lielāku mārketinga pīrāga daļu. Paaugstinot reklāmas konkurenci jaunā līmenī, TV palīdzēja radīt nacionālā zīmola alus koncepciju un veicināt alus produktu atpazīstamības un zīmola lojalitātes koncepciju.
Pēc četru sitienu kombinācijas – alus skārdenes, Otrā pasaules kara, labākas nosūtīšanas metodes un TV, kas 20 gadu laikā nonāca krastā, daudzas pusvidējā svara alus darītavas tika vai nu sagrautas, vai arī karājās uz virves un saņēma 8. skaitīt. Tas ir tad, kad smagsvari novilka cimdus finiša sitienam. Lielāko daļu atlikušo mazo alus darītavu 1960. un 1970. gados alus darīšanas titāni sagrāva un kļuva par bandiniekiem nopietnā apvienošanās un pārņemšanas spēlē. Alus darītavas tika slēgtas, un zīmolu nosaukumi un etiķetes kļuva par kustamu īpašumu.
Neilgi pēc 60. un 1970. gadu alus kariem Amerikas Savienotās Valstis bija iegrimušas veselības un fitnesa trakā. Alus nekad nav ieņēmis augstu vietu neviena fitnesa cienītāja vēlamo ēdienu sarakstā, tāpēc tas bija jāpieņem vai jānokrīt. Līdzi nāca gaišais alus.
Apmēram 1980. gadā alus dzērājiem palika pusducis lielāko alus darītavu un pāris desmiti reģionālo uzņēmumu, kas ražoja miljoniem mucu ļoti viegla, ļoti stabila un ļoti konsekventa alus. Interesanti, ka šis alus darīšanas stils kļuva par abpusēji griezīgu zobenu nozarei.
Neskatoties uz megabrewed alus popularitāti, alus dzērāji sāka sūdzēties, ka šāds viegluma, stabilitātes un konsistences līmenis lielu daļu pasaules alus ir pārvērtis par ļoti blāvu un nedzīvu produktu. Šī bāla viduvējība alus tirgū galu galā izraisīja pieprasījumu pēc garšīgāka alus.
Uzkodas tiek vainotas par nevajadzīgu kaloriju patēriņu, taču patiesībā tās var būt daļa no veselīga uztura, ideāla svara un draudzīgas ēdienkartes tiem, kas cieš no skābes refluksa. Uzkodas šeit nesatur iedarbināšanas sastāvdaļas, taču tām ir garša! Tos ir arī viegli pagatavot, jo tiem ir maz sastāvdaļu un daži soļi. Kurš saka […]
Jūs varat uzskatīt, ka pudiņi un putas ir bagātīgi, un bagāts bieži nozīmē augstu tauku saturu. Kā jūs zināt, pārtika ar augstu tauku saturu var palielināt refluksu. Tomēr šajās receptēs ir daudz mazāk tauku nekā standarta pudiņu un putu receptēs. Kamēr jūs uzturat mērenas porcijas un labi ēdat skābes refluksa gadījumā, […]
Tā kā vīns daudziem arvien vairāk kļūst par ierastu dzērienu izvēli, atkal un atkal parādās vieni un tie paši jautājumi par vīnu. Šeit ir atbildes. Kāds ir labākais vīns? Šis, iespējams, ir jautājums, ko klienti visbiežāk uzdod vīna veikalos, vēloties uzzināt, citiem vārdiem sakot, “Kuru vīnu man pirkt?” […]
Dzīvošana Paleo nenozīmē, ka nevar baudīt bagātīgu, šokolādes brūnu cepumu. Šajā bezcepšanas svaigu piparmētru tumšās šokolādes cepumu receptē tiek izmantotas veselīgas, Paleo apstiprinātas sastāvdaļas, nevis smagi apstrādātas sastāvdaļas, kas var palīdzēt apmierināt jūsu tieksmi pēc cepumiem bez vainas. (Un atkarībā no sezonas var palīdzēt izlietot daļu no svaigās piparmētras […]
Ievērojot paleo dzīvesveidu, īpašus notikumus varat pieminēt arī ar saldumiem. Izmēģiniet šo kokosriekstu šokolādes kūkas recepti, ko ņemt līdzi ballītē vai īpašā gadījumā — neviens nepamanīs jūsu Paleo kūkas garšas atšķirību! Pagatavošanas laiks: 30 minūtes, plus atdzesēšanas laiks Gatavošanas laiks: 17 minūtes Iznākums: 10 porcijas […]
Ja jums ir garšīga Paleo pīrāga garoza, varat to pildīt ar visu, sākot no svaigiem augļiem līdz saldējumam un beidzot ar pudiņiem. Šī cepumiem līdzīgā garoza sniedz neskaitāmas iespējas fantastisku desertu pagatavošanai. Autors: ©Fotoattēlu sniedza Adriana Harlan Pagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 15 minūtes Iznākums: 12 porcijas 4 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta, […]
Lai gan dažas receptes ir vieglāk pielāgot nekā citas, gandrīz jebkuru recepti var pagatavot bez lipekļa. Visvieglāk mainīt receptes, kurās ir tikai neliels daudzums miltu, un ēdieni ar augstu augļu un dārzeņu saturu. Bet pat tad, ja jūsu glutēnu saturošā itāļu recepte prasa kviešu makaronus, tā vietā izmantojiet glutēnu nesaturošus makaronus. Un ja […]
Taizemes ēdieni ir laba izvēle cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir pagatavots ar mazu tauku saturu, jo izvēlētā metode ir cepšana, maisot. Taizemes gatavošanā gaļa, zivis un mājputni tiek uzglabāti nelielos daudzumos, tādējādi nodrošinot garšu, nevis lielu daudzumu, kā tas ir Rietumu diētā. Mērcēm ir spēcīga garša, tāpēc tās izmanto […]
Tantei Barbarai ļoti patīk maize, bet tavam brālēnam Ādamam ir alerģija pret kviešiem. Vai varbūt jūsu labākajam draugam ir lipekļa nepanesamība. Ko darīt ar mērci un ķirbju pīrāgu?!!! Neuztraucieties: varat pagatavot svētku gardumus bez kviešiem, kas patiks pat visjūtīgākajiem vēderiņiem. Par laimi, pavārgrāmatas un interneta recepšu vietnes […]
Bagātīgas zivis — tās ar augstu tauku saturu, piemēram, lasis, tuncis un zilās zivis — ir īpaši labas sautētas. Un jūs varat tās uzlabot ar neskaitāmām mērcēm, kuras varat pagatavot 15 minūtēs vai mazāk. Tā kā šīm zivīm ir salīdzinoši augsts tauku saturs, tās iztur arī asās mērces. Recepte […]
